🧁Необычный взгляд на то, каким может быть десерт Северной столицы, продемонстрировал ресторан «Сад Айвори». Он участвует в фестивале «Петербургский десерт» с двумя весьма необычными блюдами.

Десерт «Ленинградский рассольник», вдохновленный известным супом, представляет собой сочетание крамбла из перловки с добавлением черного перца, взбитого укропного ганаша, сорбета из соленого огурца и меренги из морковки.
Еще один фестивальный десерт – нежное мороженое из круассана, которое подается с черной осетровой икрой и дополняется сиропом из круассана.

📝 «В этом меню мы решили пофантазировать, как может выглядеть современный петербургский десерт. Знакомые вкусы – новые сочетания», – резюмирует бренд-шеф Никита Голубев.

Ресторан «Сад Айвори» участвует в номинации «Современный петербургский десерт».

Напомним, гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Северной столице с 8 сентября по 8 октября. В течение месяца рестораны-участники предлагают посетителям специальные меню десертов, соединяющие историю и современность.

Подробнее о фестивале и его участниках: 2026.spbdesert.ru

📸 Фото: сайт фестиваля «Петербургский десерт».