Департамент АПК ЯНАО|Ямальский агропром

🎉 Сегодня, 6 октября, Андрей Владимирович Русаков отмечает большой юбилей — 65 лет!
 
За этой датой — годы труда, упорства и преданности своему делу.

Андрея Владимировича знают как предпринимателя, руководителя ООО «Возрождение» и человека, который своим трудом создал крепкое, успешное производство. Больше десяти лет под его руководством работает комплекс по убою оленей в селе Ныда, а в Надыме налажена переработка мяса и выпуск продукции под узнаваемым брендом «Баловень олень».
 
Продукцию знают и ценят на Ямале. Предприятие поставляет мясные изделия не только в магазины, но и в учреждения социальной сферы Надыма. Бренд также хорошо знаком покупателям за пределами округа — в Сургуте, Тюмени, Екатеринбурге и Санкт-Петербурге.
 
Такой труд не остаётся без признания. Орден «Гордость экономики» — заслуженная награда для человека, который вносит весомый вклад в развитие региона и делает Ямал сильнее.
 
В этот праздничный день хочется пожелать Андрею Владимировичу главного — крепкого здоровья и душевных сил. Пусть рядом всегда будут близкие люди, дело приносит радость, а впереди ждёт ещё много добрых свершений и ярких побед!

#ПоздравлениеЮбилей65

Скоро День работника сельского хозяйства и это отличный повод рассказать о людях, которые каждый день делают Ямал сильнее.

Знакомьтесь — Рида Мухаметовна Речапова.
С 2013 года она работает на Салехардском комбинате обработчиком рыбы 3 разряда.

За эти годы Рида Мухаметовна стала одним из тех людей, на которых держится многое в производстве: мастер своего дела, который знает технологию обработки рыбы до мелочей и никогда не стоит на месте — следит за новыми методами и постоянно пробует новое.

А результаты говорят сами за себя: — продукция всегда высокого качества, без компромиссов по стандартам; — собственные идеи, которые помогают сделать производство удобнее и эффективнее; — выработка на 15% выше, чем в среднем по отрасли; — оборудование на её участке работает как часы, без сбоев и аварий.

Но дело не только в цифрах. В коллективе Риду Мухаметовну любят и уважают — за спокойный характер, умение найти выход даже в непростой ситуации и готовность всегда подставить плечо коллегам. Руководство не раз отмечало её за добросовестную работу и отличные показатели.

Такие люди — настоящая опора нашего края. Спасибо за ваш труд, Рида Мухаметовна! С праздником!

#ДеньРаботникаСельскогоХозяйства
#АПКЯНАО

🧑‍🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал»

🍰 «Ямальское лукошко» — десерт со сметанным заварным кремом

Ингредиенты (на 4 порции)

Для основы:
- Овсяное печенье — 300 г (с шоколадным тоже вкусно).
- Сливочное масло — 50 г.
- Молоко — 1–2 ст. л.

Для заварного крема:
- Сметана — 400 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Мука — 1 ст. л. с горкой.
- Ванилин — по вкусу.
- Сливочное масло — 50 г.

«Для приготовления заварного крема хорошо размешайте яйцо, сахар, муку и ванилин. Добавьте сметану, перемешайте. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения и первых пузырьков. Проварите 1–2 минуты после закипания. Сразу поставьте кастрюлю в холодную воду, чтобы крем остыл.

Основа. Измельчите печенье в крошку. Добавьте размягчённое масло и 1–2 ст. л. молока, перемешайте до пластичности. Сформируйте «лукошко» с бортиками.

В остывший крем добавьте 50 г мягкого масла, взбейте. Наполните основу, украсьте ягодами. Уберите в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.

У нас, конечно, никто ждать не стал — съели мгновенно, через несколько минут его уже не было», — поделилась Алла, участница конкурса.

——————————————

🧑‍🍳 Рецепт — Силина Алла

🥛 Молоко - ООО «Ваа-Агро»

🧈 Сливочное масло - АО «Совхоз «Байдарацкий»

🫐 Ямальские дикоросы

———————————

Готовьте вместе с нами!
Поддерживайте🔥участников!
Финалистов ждут вкусные подарки!
Победителей — «космический сюрприз»
Лучшие рецепты попадут в книгу «Вкусный Ямал».


#КулинарныйКонкурс
#ВкусныйЯмал

В преддверии Дня работника сельского хозяйства — о тех, кто каждый день трудится на благо Ямала в сфере АПК
 
Знакомьтесь — Александр Владимирович Кравченко, главный ветеринарный врач совхоза «Верхне-Пуровский».
 
Свой путь в агропроме Александр начал в 2009 году: молодым специалистом пришёл работать в оленеводческую бригаду № 4. А уже через несколько лет возглавил ветеринарную службу всего предприятия. Сегодня под его опекой и звероферма, и оленеводство.
 
За эти годы Александр стал для тундровиков своим. Доверие оленеводов он заслужил трудолюбием, вниманием к людям и уважением к традициям и укладу их жизни. Он выезжает на подсчёт поголовья, вместе с зоотехниками участвует в забойной кампании, регулярно бывает на оленеводческих стоянках — помогает животным и проводит профилактику заболеваний.
 
Зам работой ветеринарного врача стоят лабораторные исследования, ветеринарно-санитарные экспертизы, документы и отчёты. А ещё постоянный поиск способов сохранять здоровье животных. Александр внедряет современные методы профилактики и борьбы с болезнями, а на звероферме уделяет особое внимание кормлению и выращиванию молодняка.
 
Коллеги ценят его за ответственность, уважительное отношение к людям и умение находить решения даже в непростых ситуациях. А главное — за то, что он по-настоящему болеет за своё дело.

За пределами работы Александр — заботливый муж и отец, вместе с супругой воспитывает дочь.

Поздравляем Александра Владимировича с наступающим профессиональным праздником! Спасибо за вклад в развитие ямальского агропромышленного комплекса.

#ДеньРаботникаСельскогоХозяйства
#АПКЯНАО

🎦 Как получить грант на открытие или развитие фермерского дела

Думаете, что фермерство только для южных регионов? Нет! Сегодня на Ямале успешно развиваются фермерские хозяйства почти в каждом районе и городе: от микрозелени и картошки до традиционного оленеводства.

Как можно получить грант на старт своего фермерского дела, какие направления в приоритете, сколько денег могут дать, и в каком случае их придётся вернуть, рассказал руководитель центра компетенций департамента АПК ЯНАО Фёдор Бобрик в эфире «Ямал-Медиа».

#ГрантНаРазвитие
#ИнтервьюЯмалМедиа

🐄 🐄 🐄 Пополнение на Приуральской ферме 🥛

28 племенных нетелей прибыли на Приуральскую ферму для обновления стада

Животных чёрно-пёстрой породы доставили из племенного завода Кировской области — это ведущая порода крупного рогатого скота молочного направления, известная своей высокой продуктивностью. Она хорошо приживается в условиях Крайнего Севера и быстро адаптируется к местному климату, питанию и условиям содержания.

Путь до Ямала занял пять дней. До отправки и после прибытия на новое место животные проходят обязательный ветеринарный контроль и карантин.

Обновление стада за счёт завоза животных из других хозяйств — важная часть зоотехнической работы. Такой подход позволяет повышать продуктивность молочного скота и улучшать породный состав поголовья. Это уже второе пополнение поголовья на ферме в текущем году. В первом квартале 2026 года предприятие закупило 32 нетели той же породы из Ленинградской области. Приехавшие весной животные уже отелились — на свет появилось 29 телят.

«На предприятии сегодня 280 голов. Часть из них — 60 телят — мы отправим обратно на племенной завод, поэтому общее поголовье временно снизится, но уже скоро молодые нетели принесут потомство и восполнят его. Благодаря обновлению стада рассчитываем увеличить производство молока. Свою продукцию мы поставляем в учреждения социальной сферы, а также реализуем в сетевых магазинах Аксарки, Лабытнанги и Салехарда», — рассказал руководитель ООО «ВАА-Агро» Сергей Денисов.

К зиме предприятие с учётом пополнения уже подготовилось. Особое внимание на ферме уделяют кормовой базе: в этом году закупили больше сена, а на работающем здесь гидропонном комплексе круглогодично проращивают ячмень. Свежая витаминная зелень добавляется в корм животным.

Окружная поддержка помогает животноводческим предприятиям ежегодно обновлять молочные стада, закупать корма и горюче-смазочные материалы, оплачивать труд работников, страховые взносы и коммунальные услуги.

«Молочное животноводство на Ямале ориентировано прежде всего на обеспечение натуральной продукцией учреждений социальной сферы региона.  Реализуются программы по снабжению труднодоступных населённых пунктов собственной молочной продукцией, налажены поставки молока в школы, детские сады и больницы округа», — рассказала заместитель директора департамента АПК ЯНАО Любовь Охман.

Сегодня в пяти сельскохозяйственных организациях округа различных форм собственности — ООО «ВАА Агро», АО «Совхоз Байдарацкий», МУП «Сельскохозяйственный комплекс „Ноябрьский“», «Арктическая ферма» в Ямальском районе и МСП «Мужевское» — содержится порядка 800 голов крупного рогатого скота, в том числе 395 дойных коров.

Имеющийся ресурс позволяет в значительной степени закрывать потребность социальных учреждений в труднодоступных населённых пунктах в свежем молоке. На реализацию населению идёт широкий ассортимент готовой продукции — пастеризованное молоко, йогурт, ряженка, творог, сметана, сливки, сливочное масло, а в последние годы предприятия округа начали выпускать и сыры.

За восемь месяцев текущего года более 354 тонн молочной продукции поступило в свыше 100 школ, детских садов, больниц и других учреждений социальной сферы Ямала.
Комплексный подход помогает создавать устойчивую систему молочного животноводства. Она обеспечивает продовольственную безопасность сельских территорий и даёт новые рабочие места в отдалённых населённых пунктах округа.

#ПлеменныеНетели
#КрайнийСеверКРС

🧑‍🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал»

🥘 Жаркое в горшочках
по-ямальски: с олениной и грибами

Быстро, просто и полезно: благодаря запеканию в глиняных горшочках оленина за час становится невероятно мягкой и сочной. Чтобы жаркое было ароматнее - лучше запекать свежие или свежемороженые грибы» — делится Людмила, автор рецепта.

Ингредиенты на 6 горшочков:

- Оленина — 400 г.
- Грибы «красноголовики» (свежие или свежемороженые) — 300 г.
- Картофель средний — 6 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Сыр твёрдый — 100 г.
- Зелень укропа и петрушки — по вкусу.
- Соль, приправы (например, сванская соль) — по вкусу.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Стакан горячей воды

Нарежьте картофель, оленину и грибы некрупными кусочками. Добавьте лук, нарезанный четвертькольцами, морковь тонкими слайсами, рубленый чеснок и зелень.
Посолите, добавьте специи и растительное масло, хорошо перемешайте.
Разложите смесь по горшочкам на три четверти объёма. Влейте в каждый по ~1/6 стакана горячей воды.
Сверху посыпьте тёртым сыром. Накройте крышками.
Поставьте горшочки на противень и отправьте в разогретую духовку на 1 - 1,5 часа при 170 °C.
Подавайте прямо в горшочке. Горячее жаркое вкусно со сметаной.

——————————————

🧑‍🍳 Рецепт — Людмила Известнова

🥩 Оленина — МУП «Паюта»

———————————

Готовьте вместе с нами!
Поддерживайте🔥участников!
Финалистов ждут вкусные подарки!
Победителей — «космический сюрприз»
Лучшие рецепты попадут в книгу «Вкусный Ямал».


#КулинарныйКонкурс
#ВкусныйЯмал

📣 Открыта регистрация на три уникальные межрегиональные образовательные программы!

При поддержке Минсельхоза России и Росмолодёжи, на базе АНО «Центр аграрного лидерства "Молодёжная станица Дон"» пройдут интенсивы для тех, кто формирует будущее российского АПК.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
1. «АгроТехКласс» 🚜

Для директоров школ, учителей, представителей вузов, ссузов и компаний АПК, которые создают и развивают агротехнологические классы.

- Даты: 30 сентября — 2 октября 2026 г.
- Регистрация до: 28 сентября
- Подать заявку ➡️

2. Медиашкола «Медиа в агро» 🎙️

Для пресс-служб, студенческих медиацентров, начинающих и опытных агроблогеров, а также участников проекта «МедиаПоле».

- Даты: 4 — 6 октября 2026 г.
- Регистрация до: 29 сентября
- Подать заявку ➡️

3. «ГОЛОСАгро» 🗣️

(Информация о целевой аудитории, дедлайне и ссылке будет добавлена)

- Даты: 16 — 18 октября 2026 г.
- Регистрация до: 12 октября
- Подать заявку

Не упустите шанс прокачать свои навыки и найти единомышленников! Распространяйте информацию среди коллег и друзей.

#МинсельхозРоссии #Росмолодёжь #МолодёжнаяСтаницаДон #ОбразованиеВагро #РазвитиеАПК

🐟 «Легенды Ямала» на полке «ВкусВилл»: ямальская рыба покорила столичный ритейл
 
На полках магазинов «ВкусВилл», а это более 2 тысяч магазинов и свыше 240 дарксторов (специальных складов для сборки онлайн-заказов) в 157 городах России, появится рыбная продукция Арктического Севера.

Салехардский комбинат (торговая марка «Легенды Ямала») стал первым ямальским производителем рыбной продукции, который успешно прошёл строгую систему отбора сети и начал официальные поставки.
 
Дебютная поставка стала масштабной: со складов в Салехарде отправлена партия общим объёмом 55 000 банок. Первую линейку ямальских консервов для «ВкусВилла» составили два вида продукции из деликатесной северной рыбы: «Сырок обжаренный в томатном соусе» и «Сырок в желе». В планах комбината расширение поставок за счёт ещё одного традиционного для региона продукта — рыбных консервов «Пыжьян в желе».
 
Выход на полки федеральной сети — это результат долгой и кропотливой работы. Представители «ВкусВилла» провели на Салехардском комбинате комплексную проверку, которая является обязательным условием для всех поставщиков.
 

«Легенды Ямала во ВкусВилле — это не просто новая товарная позиция, это итог совместного плодотворного сотрудничества между Салехардским комбинатом и федеральным ритейлом. Это история о том, как высокие стандарты качества и уникальный вкус северной рыбы смогли преодолеть тысячи километров, многочисленные проверки, и мы подтвердили своё право на место в корзине самого требовательного покупателя», — отметил генеральный директор ООО «Салехардский комбинат» Владимир Попов.

 
Успех на федеральном рынке не случаен — за ним десятилетия труда старейшего предприятия рыбоперерабатывающей отрасли Ямала. Сегодня Салехардский комбинат — ключевой промышленный центр региона и ведущий производитель уникальной рыбной продукции.
 
Предприятие выпускает более 60 видов консервов и 90 видов копчёной, вяленой и солёной рыбопродукции, а также кулинарные изделия и полуфабрикаты. Купить продукцию можно в торговых точках на Ямале, в сетевых магазинах по всей стране и на маркетплейсах. 
Среди особых достижений — государственный контракт с Роскосмосом: продукция «Легенды Ямала» входит в рацион космонавтов на МКС. Предприятие по праву считается гордостью и визитной карточкой Ямала.
 
Благодаря поддержке окружного правительства предприятия отрасли обновляют оборудование и модернизируют цеха глубокой переработки. Производственные мощности Салехардского комбината сегодня позволяют выпускать более четырёх миллионов банок консервов и до 150 видов продукции.
 

«Появление продукции нашего флагмана в премиальной сети — показатель того, что системная работа по развитию отрасли даёт конкретные результаты. Ямальская рыба всё увереннее становится узнаваемым брендом, завоёвывая новые рынки далеко за пределами региона», — отметил директор департамента АПК ЯНАО Андрей Рубашин.

 
Ежегодно на Ямале добывают около 10 тысяч тонн «живого серебра», его переработкой занимаются 15 предприятий округа. Ассортимент местной продукции — свыше 220 наименований.

📸 Фото - Ольга Пафёнова

#ЛегендыЯмала

🥨 В селе Мужи открылась современная модульная пекарня с кафетерием

В районном центре Шурышкарского района начала работу новая пекарня «Добрый хлеб». Первые покупатели уже оценили ассортимент заведения.

Новое предприятие площадью 110 квадратных метров оснащено оборудованием полного цикла: установлены современная тестомесильная машина, мукопросеиватель, расстоечный и холодильный шкафы. Мощность печи позволяет выдавать до 108 булок хлеба за одну загрузку. Помимо традиционных сортов хлеба, пекарня запустила кондитерскую линейку. В планах - изготавливать торты, пирожные, пиццу и лаваш. 

Заведение гармонично дополнило комплекс нестационарной торговли «Обская галерея», открытый в Мужах в прошлом году. Теперь по соседству с магазином местной продукции, кафе, салоном красоты и цветочной лавкой у жителей райцентра появилось еще одно современное пространство для встреч и отдыха.

«Собственное производство в отдаленных поселках – это возможность обеспечить жителей свежим хлебом, который прежде всего  направляется в школы, детские сады и больницы. Сельчане получили уютное место для отдыха, район — новые рабочие места, а бизнес — полностью оборудованную современную площадку», – отметил директор департамента агропромышленного комплекса ЯНАО Андрей Рубашин.

Округ проводит системную работу по модернизации хлебопекарных мощностей в сельской местности. За последние пять лет на обновление профильного оборудования из регионального бюджета направлено более 70 миллионов рублей. Новые пекарни уже работают в населенных пунктах Шурышкарского, Приуральского, Тазовского и Ямальского районов.

Фото - Виктория Рохтымова

#ПекарняДобрыйХлеб

🧑‍🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал»

🦌 Лазанья с северным колоритом

«Делимся любимым рецептом классической лазаньи с уникальным северным акцентом — мясной начинкой из диетической оленины. Вкусно, полезно, сытно! Подходит и для семейного ужина, и для праздничного застолья», — рекомендует семья Шутовых.

Ингредиенты:
- Фарш из оленины (готовый) — 600 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика.
- Протёртая мякоть томатов — 500 мл.
- Сельдерей — пара веточек.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, чёрный перец, орегано, базилик — по вкусу.

Для соуса бешамель:
- Молоко — 600 мл.
- Сливочное масло — 50 г.
- Мука — 50 г.
- Щепотка мускатного ореха.

Для сборки:
- Листы для лазаньи — 10–12 шт.
- Твёрдый сыр (моцарелла, пармезан) — 200–250 г.

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте на нём мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, пока он не поменяет цвет.
Затем добавьте измельчённый чеснок и протёртую мякоть томатов. Приправьте солью, перцем и сушёными травами. Тушите смесь на среднем огне 20–25 минут, пока соус не загустеет.

Для соуса бешамель растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку и быстро перемешайте венчиком до однородности. Постепенно, тонкой струйкой, влейте молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Держите на слабом огне до загустения. В конце приправьте солью и щепоткой мускатного ореха.

Возьмите форму для запекания с толстым дном. Начните сборку лазаньи с тонкого слоя мясного соуса на дне — это не даст нижним листам пасты прилипнуть. Затем выложите слой листов для лазаньи. На них распределите часть болоньезе, полейте соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром.
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой щедро полейте остатками соуса и обильно посыпьте пармезаном.

Отправьте лазанью в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут, до появления золотистой корочки.
Перед подачей дайте готовой лазанье постоять 10–15 минут прямо в форме. Так слои «схватятся», и её будет легко нарезать на аккуратные порции.

🧑‍🍳 Видео рецепт — семья Шутовых

🥩 Фарш из оленины готовый — ООО «Тазовские олени»

———————————

Готовьте вместе с нами!
Поддерживайте🔥участников!
Финалистов ждут вкусные подарки!
Победителей — «космический сюрприз»
Лучшие рецепты попадут в книгу «Вкусный Ямал».


#КулинарныйКонкурс
#ВкусныйЯмал

📱На фестивале молодёжи показали, как выглядит современное сельское хозяйство:

Роботы, дроны, беспилотники и цифровые системы – всё это уже работает в полях и на фермах.

Отдельная зона посвящена российским продуктам: от зерна до готового хлеба, с дегустациями и разговорами о профессиях будущего.

#ФестивальМолодёжи

🥔 🥬 Выращено на краю Земли

🚜 На Ямале идет активная уборочная кампания

Благодаря теплому лету в этом сезоне в округе планируют собрать порядка 140 тонн картофеля. Свежий урожай уже поставляется в школы, детские сады и на прилавки магазинов региона.

Из-за короткого арктического лета в округе выращивают только скороспелые сорта – «Гала», «Рэд Скарлет», «Шах», «Розара», «Легенда» и «Ривьера», период созревания которых составляет всего 60–70 дней. Всего под картофель в этом году отведено около 12 гектаров.

В числе лидеров уборочной кампании – Шурышкарский район. В селе Горки и деревне Новый Киеват аграрии убрали уже половину полей и рассчитывают получить порядка 80 тонн картофеля. Выращиванием корнеплодов активно занимаются и фермеры в Салехарде и Красноселькупском районе, планирующие собрать еще около 60 тонн.

Ускорить сбор урожая фермерам помогает современная спецтехника, которую хозяйства региона обновляют в том числе благодаря существующей поддержке в виде предоставления грантов. 

«Уборка идет быстро, техника здорово выручает – раньше на такие объемы ушло бы в разы больше времени и сил. Помимо картофеля выращиваем другие овощи, зелень, есть даже подсолнухи, а кабачков у нас целый спектр сортов – смотрю, что лучше приживается на северной земле», – рассказывает глава КФХ Виктор Созонов.

Помимо картофеля, моркови и капусты, на Ямале развивают и тепличные хозяйства. В Ноябрьске, Мужах и Овгорте в теплицах выращивают свежие огурцы и томаты.

«Собственная свежая продукция в северных поселках – это основа продовольственной безопасности региона. Значительная часть выращенного урожая поступает напрямую в детские сады, школы и больницы Ямала», – отметил главный консультант управления развития сельского хозяйства и рыбохозяйственного комплекса департамента АПК ЯНАО Андрей Ревнивых.

Развитию северного земледелия помогает окружная господдержка. Регион компенсирует аграриям из отдаленных районов затраты на производство продукции.

#УборочнаяКампания2026

🎉 70-летний юбилей отмечает замечательный человек, опытный руководитель и наставник, хранитель традиций Севера — Александр Соокович Сэротэтто, директор МОП «Ярсалинское»

Эта солидная дата — итог большого пути, полного уважения к своему делу, труда и значимых достижений.
 
Александр Соокович родился в селе Яр-Сале Ямальского района. Всю свою трудовую жизнь посвятил оленеводству, пройдя профессиональный путь от оленевода совхоза «Ярсалинский» до руководителя одного из крупнейших оленеводческих предприятий Ямала.
Под его руководством создана одна из самых многочисленных общин округа — ТСО КМНС «Харп».
 
Александр Соокович — опытный руководитель, наставник молодёжи и человек, искренне преданный своему делу. За многолетний добросовестный труд он награждён медалью «За мужество и самоотверженность» Губернатора ЯНАО и медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени. Александр Соокович — почётный гражданин Ямальского района и депутат районной Думы.
 
Поздравляем Александра Сооковича с юбилеем! Желаем крепкого здоровья, благополучия, семейного тепла и новых успехов в работе на благо Ямала.

🐄 Сельхозпредприятия Приуральского района формируют запас кормов на зиму

В Аксарку доставили 1,2 тысячи тонн разнотравного сена из Тюменской области. Корм предназначен для сельхозпредприятий Приуральского района и будет использоваться для содержания животных в условиях продолжительной северной зимы.

Основной объем, одна тысяча тонн, предназначена ООО «ВАА Агро». Еще 120 тонн получит АО «Совхоз Байдарацкий», 80 тонн – кооператив «Приобская лошадь». 

«Короткая навигация и сложная логистика требуют планировать поставки на месяцы вперед. Поэтому хозяйства заранее формируют годовой запас сена. Это помогает обеспечить полноценное кормление животных и поддерживать стабильное производство молока для учреждений социальной сферы в небольших населенных пунктах», – отметил Евгений Яхонтов, заместитель начальника управления развития сельского хозяйства и рыбохозяйственного комплекса департамента АПК ЯНАО.

Ямальские аграрии уже более 15 лет сотрудничают с проверенным логистическим партнером, доставляющим сено собственным флотом – баржами и плавкраном. Корм закупается напрямую у производителей в Уватском районе, которые заготавливают его с учетом потребностей окружных предприятий, а его качество проходит необходимый контроль. 

Всего в период летней навигации сельхозпредприятия округа закупают около 2,2 тысячи тонн грубых кормов у поставщиков из районов Тюменской области. Помимо сена, предприятия ежегодно приобретают около 1,15 тысячи тонн комбикормов. Их ежеквартально доставляют железнодорожным и автомобильным транспортом преимущественно из Алтайского края, Челябинской и Свердловской областей.

Корма необходимы для обеспечения работы сельхозорганизаций округа. В пяти предприятиях различных форм собственности – ООО «ВАА Агро», АО «Совхоз Байдарацкий», МУП «Сельскохозяйственный комплекс «Ноябрьский»», «Арктической ферме» в Ямальском районе и МСП «Мужевское» – содержится 778 голов крупного рогатого скота, в том числе 395 дойных коров. 

Свежая продукция поступает на прилавки магазинов и в социальные объекты округа. За восемь месяцев текущего года порядка 354 тонн ямальского молока и молочной продукции было направлено в более чем 100 школ, детских садов, больниц и других учреждений региона.

#ЗаготовкаСена

📣 Департамент АПК ЯНАО объявляет новый отбор на предоставление грантов для развития крестьянских (фермерских) хозяйств

Подать заявку могут как опытные фермеры, так и те, кто только планирует открыть собственное дело в сфере агропромышленного комплекса Ямала.

Максимальная финансовая поддержка, которую можно будет получить в этом году — 8 миллионов рублей. Минимальная сумма гранта — 3 млн рублей.

Заявки принимаются с 15 сентября по 10 октября 2026 года. Все заявители и заявки проходят проверку на соответствие условиям отбора.

📌 Подробные условия и требования опубликованы на сайте департамента

📱 Консультации можно получить по телефону: 8 (349 22) 6-71-86 (добавочные 575, 580).

Специалисты рекомендуют не откладывать подачу заявки, чтобы успеть подготовить бизнес-проект и необходимые документы, а также получить помощь экспертов в приведении материалов в соответствие с требованиями.

Гранты на развитие фермерских хозяйств предоставляются на Ямале с 2019 года. За это время в департамент поступило 120 заявок, 29 из которых были признаны победителями.

Поддержку получили проекты в сферах оленеводства, коневодства, картофелеводства, аквакультуры, птицеводства, выращивания зелени и овощей, а также производства сыра. Общий объём грантовой помощи за шесть лет составил более 100 миллионов рублей.

#ДАПКЯНАО #ГрантДляРазвития

🧑‍🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал»

🧇🫐ПП-Ватрушки с ягодами

Ингредиенты:

Для теста (основа):
· Творог (жирность 5–9%, безлактозный при необходимости) — 300 г.
· Яйца куриные — 2 шт.
· Соль — 1 щепотка
· Подсластитель (стевия) — по вкусу (эквивалент 2–3 ст. л. сахара).
· Мука (безглютеновая или пшеничная цельнозерновая)
≈ 120–140 г ( 8-9 ст. ложек с горкой). Ориентируйтесь на консистенцию.

Для начинки (заливка):
· Сметана (жирность 15–20%, безлактозная при необходимости), около 100 г.
· Подсластитель — по вкусу (чуть слаще, чем в тесте)
· Тапиоковый крахмал (или кукурузный) — 1 ст. ложка с горкой (≈ 25 г) — для стабильности.
· Ягоды — горсть брусники, черники, морошки.
Крахмал для панировки ягод — 1 ч. ложка.

«В глубокой миске соедините творог, яйца, соль и подсластитель. Обязательно пробейте погружным блендером до пастообразной текстуры).
Перемешивая лопаткой, постепенно добавляйте муку. Когда тесто начнет собираться в ком, перейдите на ручной замес. Важно: тесто должно быть мягким, слегка липнущим к рукам, но держащим форму. Не забивайте мукой, иначе выпечка получится жесткой. Готовое тесто уберите в холодильник на 15–20 минут (так его легче лепить).

Разделите тесто на равные шарики (по 70–80 г). Сформируйте из них «корзиночки»: сделайте лепешку, приподнимите бортики (высотой 2 см) и сделайте углубление в центре. Выложите заготовки на пергамент.

В отдельной пиале смешайте сметану с подсластителем. Добавьте тапиоковый крахмал и тщательно разотрите до полного растворения (важно, чтобы не осталось комочков!). Смесь должна стать заметно гуще, похожей на крем.

Разложите сметанный крем ложкой по углублениям, заполняя их почти до краев. Сверху утопите в креме ягоды.
Совет: если ягоды сочные, предварительно обваляйте их в крахмале, чтобы при выпечке они не выделили много сока в сметану, и заливка не потекла.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Ориентируйтесь по цвету: края теста должны стать золотистыми, а центр заливки — схватиться, но оставаться слегка подрагивающим (желеобразное состояние)», - советует Наталия.

———————————

🧑‍🍳 Рецепт - Корнилова Наталия

🫐 Ямальские дикоросы

———————————

Готовьте вместе с нами!
Поддерживайте🔥участников!
Финалистов ждут вкусные подарки!
Победителей — «космический сюрприз»
Лучшие рецепты попадут в книгу «Вкусный Ямал».


#КулинарныйКонкурс
#ВкусныйЯмал