Сезон хурмы в разгаре!
Роспотребнадзор делится советами, как выбрать и хранить этот фрукт

Сорта хурмы делят на три группы:

🔸невяжущие (например, «королёк» — плоды круглые или слегка приплюснутые);
🔸с переменной терпкостью (как шоколадная хурма «зандзи мару»);
🔸вяжущие (чаще конической формы, например, японский «хачия») – они становятся сладкими только при полном созревании.

Как выбрать спелую хурму:

🔹Цвет: насыщенный и равномерный. Бледность и зелёные пятна –признак незрелости. Вяжущие сорта – ярко‑красно‑оранжевые, шоколадная хурма – коричневая.
🔹Кожура: без повреждений и трещин. Тонкие тёмные полоски и лёгкий белый налёт допустимы.
🔹Упругость: плод должен слегка приминаться при надавливании и восстанавливать форму.
🔹Плодоножка: сухая, легко отделяется от плода.

✅Если вы купили вяжущую хурму, дозреть её можно дома, оставив в бумажном пакете или рядом со спелыми яблоками и бананами (они выделяют этилен, ускоряющий созревание). Альтернативный вариант – заморозка: терпкость уйдёт, а польза сохранится.

✅Хранить спелую хурму лучше при температуре около 0 °C и высокой влажности.

❗️Старайтесь покупать хурму только в проверенных местах!

#Роспотребнадзор_правильное_питание