Репост из: Минсельхоз России
🦐 Креветка – из экзотики в традицию
Вместе с АСРФ продолжаем рубрику #рыбный_четверг. Сегодня рассказываем о креветке – ракообразном, которое давно перестало быть экзотикой и прочно вошло в привычное меню.
🔝 С начала года российские рыбаки добыли 22,5 тысячи тонн креветки.
⚓️ Интересные факты:
▫️ Креветка богата калием, натрием, магнием, кальцием, цинком, а также витаминами группы B, A, E, C и PP.
▫️ Черная тигровая креветка считается одной из самых крупных в мире: отдельные особи вырастают до 35 см и могут весить до 650 г.
▫️ Креветка-щелкун благодаря особому строению клешней способна создавать звуковой удар силой до 200-220 децибел. Такой «хлопок» может оглушить мелкую рыбу.
🎣 Особенности промысла:
В Баренцевом море креветку в основном добывают с середины февраля по октябрь.
На Дальнем Востоке, в Охотском море, основной промысел чаще всего приходится на первую половину года – с января по апрель.
🍽 Вкусовые характеристики:
Креветку варят, запекают и готовят на гриле, добавляют в пасту, салаты и азиатские супы. Она хорошо сочетается с чесноком, лимоном, пряностями и различными соусами.
Вместе с АСРФ продолжаем рубрику #рыбный_четверг. Сегодня рассказываем о креветке – ракообразном, которое давно перестало быть экзотикой и прочно вошло в привычное меню.
🔝 С начала года российские рыбаки добыли 22,5 тысячи тонн креветки.
⚓️ Интересные факты:
▫️ Креветка богата калием, натрием, магнием, кальцием, цинком, а также витаминами группы B, A, E, C и PP.
▫️ Черная тигровая креветка считается одной из самых крупных в мире: отдельные особи вырастают до 35 см и могут весить до 650 г.
▫️ Креветка-щелкун благодаря особому строению клешней способна создавать звуковой удар силой до 200-220 децибел. Такой «хлопок» может оглушить мелкую рыбу.
🎣 Особенности промысла:
В Баренцевом море креветку в основном добывают с середины февраля по октябрь.
На Дальнем Востоке, в Охотском море, основной промысел чаще всего приходится на первую половину года – с января по апрель.
🍽 Вкусовые характеристики:
Креветку варят, запекают и готовят на гриле, добавляют в пасту, салаты и азиатские супы. Она хорошо сочетается с чесноком, лимоном, пряностями и различными соусами.