Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком, который в нашей семье съедается за полдня
Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт
- Сметана - 250 г
- Кефир - 250 мл
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - пакетик
- Соль - щепотка
Начинка:
- Яйца отварные - 5-6 шт
- Лук зеленый - 5-6 перьев
- Зелень - укроп/петрушка
- Сливочное масло - 50-70 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Кунжут - по желанию
Приготовление:
1. Для начала займусь начинкой. Средним кубиком режу отварные яйца. У меня они домашние, поэтому такой яркий желток. Затем шинкую зеленый лучок и обычную зелень. Зелень беру любую, какая есть под рукой. Сегодня у меня укроп и петрушка.
2. Начинку обязательно солю и перчу, а также вливаю растопленное сливочное масло. Перемешиваю хорошенько и пока отставляю в сторонку, а сама сделаю тесто.
3. В пиалу отправляю яйца, кефир комнатной температуры, сметану, у меня 20% а также всыпаю соль. Миксером все перемешиваю до однородности, буквально 30-40 секунд.
4. Муку соединяю с разрыхлителем и постепенно всыпаю к жидкой основе, все время мешая миксером, чтобы не было комочков. В итоге получается жидковатое гладкое тесто без комочков. Оно напоминает по консистенции жирную сметану. И очень важно, тесто не должно быть водянистым, чтоб не утонула начинка.
5. Беру форму для запекания, у меня большая, 30 на 24 сантиметра. Я ее смазываю растительным маслом и дно и бока, а сверху посыпаю панировочными сухарями. Распределяю и готово.
6. В форму выливаю половину теста, аккуратно его разравниваю и распределяю начинку по всей поверхности. Начинку удобнее всего раскладывать ложкой. Все аккуратненько распределила и затем заливаю второй половиной теста. Я еще сверху посыпаю кунжутом, но это уже на любителя.
7. Отправляю пирог в духовку на 50-60 минут при температуре 200 градусов. Пирог очень хорошо поднимается и когда подрумянился верх, я его накрываю мокрым пергаментом, чтобы не подгорел.
8. Затем достаю, даю ему немного остыть, вынимаю из формы. Благодаря сухарям все получается легко. И разрезаю. Это божественно!
А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт
- Сметана - 250 г
- Кефир - 250 мл
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - пакетик
- Соль - щепотка
Начинка:
- Яйца отварные - 5-6 шт
- Лук зеленый - 5-6 перьев
- Зелень - укроп/петрушка
- Сливочное масло - 50-70 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Кунжут - по желанию
Приготовление:
1. Для начала займусь начинкой. Средним кубиком режу отварные яйца. У меня они домашние, поэтому такой яркий желток. Затем шинкую зеленый лучок и обычную зелень. Зелень беру любую, какая есть под рукой. Сегодня у меня укроп и петрушка.
2. Начинку обязательно солю и перчу, а также вливаю растопленное сливочное масло. Перемешиваю хорошенько и пока отставляю в сторонку, а сама сделаю тесто.
3. В пиалу отправляю яйца, кефир комнатной температуры, сметану, у меня 20% а также всыпаю соль. Миксером все перемешиваю до однородности, буквально 30-40 секунд.
4. Муку соединяю с разрыхлителем и постепенно всыпаю к жидкой основе, все время мешая миксером, чтобы не было комочков. В итоге получается жидковатое гладкое тесто без комочков. Оно напоминает по консистенции жирную сметану. И очень важно, тесто не должно быть водянистым, чтоб не утонула начинка.
5. Беру форму для запекания, у меня большая, 30 на 24 сантиметра. Я ее смазываю растительным маслом и дно и бока, а сверху посыпаю панировочными сухарями. Распределяю и готово.
6. В форму выливаю половину теста, аккуратно его разравниваю и распределяю начинку по всей поверхности. Начинку удобнее всего раскладывать ложкой. Все аккуратненько распределила и затем заливаю второй половиной теста. Я еще сверху посыпаю кунжутом, но это уже на любителя.
7. Отправляю пирог в духовку на 50-60 минут при температуре 200 градусов. Пирог очень хорошо поднимается и когда подрумянился верх, я его накрываю мокрым пергаментом, чтобы не подгорел.
8. Затем достаю, даю ему немного остыть, вынимаю из формы. Благодаря сухарям все получается легко. И разрезаю. Это божественно!
А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!