4️⃣ А-ля пицца на творожном тесте 🍕
Очень удобная заготовка для завтрака - по сути, пицца, только основа здесь творожная
Раньше я делала их маленькими и просто формировала руками, а в этот раз сделала большие порционные пиццы в бумажных формах - удобнее сформировать, заморозить, хранить, а потом отправить в духовку
Ингредиенты (на 4 пиццы диаметром 18 см):
• Творог 5-9% - 800 г
• Яйца - 2 шт
• Мука - 200 г
• Сыр - 100 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л
• Соль - по вкусу
Для начинки:
• Томатный соус - 160-180 г
• Ветчина/колбаса/сосиски - 200-250 г
• Солёные или маринованные огурчики - 120 г
• Сыр - 250 г (моцарелла для пиццы или сулугуни)
Начинка здесь вообще может быть любой: маринованные перчики, грибы, шампиньоны, разные виды колбасы - добавляем всё, что любим
Приготовление:
1. Пробиваем блендером творог и яйца, добавляем муку, разрыхлитель и соль. Сыр натираем и тоже добавляем прямо в творожное тесто (количество муки может немного отличаться в зависимости от влажности творога)
2. Делим массу на 4 части и распределяем по формам диаметром 18 см, формируем основу и бортики
3. Смазываем томатным соусом и раскладываем начинку
4. Сверху посыпаем тёртым сыром. Но здесь смотрите, как вам удобнее: можно заморозить пиццы и без верхнего слоя сыра, а добавить его уже перед приготовлением
Заморозка:
Пиццы замораживаем в сыром виде вместе с начинкой. В таких бумажных формах это особенно удобно: в них сформировали, в них же заморозили и потом прямо в них можно запекать. После полной заморозки хорошо упаковываем заготовки и храним в морозилке
Как готовить после заморозки:
1. Накануне перекладываем пиццу из морозилки в холодильник и даём ей полностью разморозиться
2. При желании бортики смазываем взбитым яйцом. Запекаем в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 18–20 минут (ориентируемся на свою духовку и степень румяности)
3. Если замораживали без сыра сверху, добавляем его примерно за 5–7 минут до конца приготовления
———
#irovalife_заготовки
#irovalife_завтраки
Очень удобная заготовка для завтрака - по сути, пицца, только основа здесь творожная
Раньше я делала их маленькими и просто формировала руками, а в этот раз сделала большие порционные пиццы в бумажных формах - удобнее сформировать, заморозить, хранить, а потом отправить в духовку
Ингредиенты (на 4 пиццы диаметром 18 см):
• Творог 5-9% - 800 г
• Яйца - 2 шт
• Мука - 200 г
• Сыр - 100 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л
• Соль - по вкусу
Для начинки:
• Томатный соус - 160-180 г
• Ветчина/колбаса/сосиски - 200-250 г
• Солёные или маринованные огурчики - 120 г
• Сыр - 250 г (моцарелла для пиццы или сулугуни)
Начинка здесь вообще может быть любой: маринованные перчики, грибы, шампиньоны, разные виды колбасы - добавляем всё, что любим
Приготовление:
1. Пробиваем блендером творог и яйца, добавляем муку, разрыхлитель и соль. Сыр натираем и тоже добавляем прямо в творожное тесто (количество муки может немного отличаться в зависимости от влажности творога)
2. Делим массу на 4 части и распределяем по формам диаметром 18 см, формируем основу и бортики
3. Смазываем томатным соусом и раскладываем начинку
4. Сверху посыпаем тёртым сыром. Но здесь смотрите, как вам удобнее: можно заморозить пиццы и без верхнего слоя сыра, а добавить его уже перед приготовлением
Заморозка:
Пиццы замораживаем в сыром виде вместе с начинкой. В таких бумажных формах это особенно удобно: в них сформировали, в них же заморозили и потом прямо в них можно запекать. После полной заморозки хорошо упаковываем заготовки и храним в морозилке
Как готовить после заморозки:
1. Накануне перекладываем пиццу из морозилки в холодильник и даём ей полностью разморозиться
2. При желании бортики смазываем взбитым яйцом. Запекаем в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 18–20 минут (ориентируемся на свою духовку и степень румяности)
3. Если замораживали без сыра сверху, добавляем его примерно за 5–7 минут до конца приготовления
———
#irovalife_заготовки
#irovalife_завтраки