Счастье можно не только разглядеть под носом, но и приготовить. Например, это свежее, как раннее летнее утро и с кислинкой, как солнечный луч, слепящий глаза, невероятное лимонно-мятное печенье

Ингредиенты:
яйца — 2 шт
сахар — 140 гр
мука — 350 гр
сливочное масло — 100 гр
лимон — 1 шт
мята — большой пучок
разрыхлитель — 1 чайная ложка

Готовим:
Яйца взбиваем с сахаром до белой массы. С лимона снимаем цедру и срезаем мякоть (избегайте белого слоя, он горчит)

Листья мяты измельчаем вместе с мякотью и цедрой лимона в блендере (лучше добавить немного воды, чтобы получилось пюре)

К яично-сахарной смеси добавляем муку, мятно-лимонную массу, растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем

Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник минимум на 1 час

Готовое тесто раскатываем, вырезаем кружочки (с диаметром не мелочитесь), присыпаем сахарной пудрой и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут. И

все

Самый настоящий летний десерт, который прямо-таки призывает заварить к нему ароматного чая с мятой и листиками смородины и насладиться всем этим великолепием на свежем воздухе. Мы вчера сие проигнорировали, а сегодня уже от печенья и след простыл…

#искусствопростоты_рецепты