Как думаете сила воли или мазохизм — испечь на ночь ароматный и дико привлекательный яблочный пирог и не попробовать ни кусочка, ибо он должен настояться в холодильнике минимум ночь?!

Я пока точно не решила эту философскую задачку. Но то, что работает этот стимул утром лучше будильника и заставляет бежать с одним полуоткрытым глазом на кухню — сомнению не подвергается!

Рецепт от нашего товарища по клубу простоты — Ванды 🙋‍♀️, которая готовит этот пирог уже 17 (!) лет

Ингредиенты:
тесто:
мука — 1,5 стакана
сметана 20% — 1/2 стакана
сливочное масло (растопленное) — 150 грамм
сахар — 60 гр
соль — щепотка
сода гашеная — 1/2 чайной ложки

Крем для заливки:
сметана — 1 стакан
яйцо — 1 шт
сахар — 1 стакан
мука — 2 столовые ложки с горкой

Начинка:
яблоки — 3-4 шт, нарезанные тонкими слайсами

Готовим:
Смешиваем все ингредиенты для теста и убираем готовое в холодильник.
Объединяем составляющие крема миксером, а яблоки очищаем от кожуры и режем на тонкие слайсы

Форму застилаем пергаментом, смазываем ее немножечко маслом. Из теста формируем основу с бортиками прямо в форме. Выкладываем на нее яблоки, а сверху крем. Отправляем будущее волшебство в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. И все

Когда пирог остынет, убираем его в холодильник минимум на 5-6 часов

Нежная мягкая серединка в обрамлении хрустящей корочки и чуть кислых яблок — что-то на уровне блаженства до луны и обратно. Немного напоминает чизкейк, немного шарлотку, немного неторопливое утро под свежий ветерок, шепот листьев и блаженное ничегонеделание

От души советую всем и каждому попробовать приготовить сей десерт. И верю, верю также в каждого, что устоите и станете его есть до истечения времени прямо в этом самом холодильнике 😅