Ситуация такая. Сделала вчера вечером галеты, но решила, что красиво с чашечкой чая сфоткаю сегодня. Хорошо, что вчера попробовать успела. Муж сказал, что остановиться было невозможно. Верю!

У меня была одинаковая основа, но два вида начинки. Мой личный топ — абрикосовая. Это ужасно вкусно.

Творожная галета

Для теста:

• 250 гр муки
• 180 гр творога
• 150 гр холодного сливочного масла
• 2 желтка
• 5 гр разрыхлителя
• 2 щепотки соли
• 2 ст.л тростникового сахара

Все смешать руками и отправить минут на 40 в холодильник.

Прослойка из рикоты:

• 200 гр рикоты лайт
• 1 желток
• 2 ст.л тростникового сахара
• 1-2 ст.л сока лимона
• цедра 1 лимона
• ванилин или ваниль

Все смешать венчиком и распределить по тесту.

Для абрикосовой начинки я слегка притушила абрикосы с 15 гр сливочного масла и ложкой сахара. Для клубничной просто порезала клубничку. Из нашего объема теста вышло 2 галеты.

Остудить. Есть не спеша. При необходимости прятать от мужа.

#рецепты