Кабачковые оладьи с муссом из авокадо и яйцом пашот

Оладьи:

• 200 гр натертого и отжатого кабачка
• 2 ст.л рисовой муки
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу

Тут все просто. Жарим или выпекаем крупные оладьи

Мусс:

• 1/2 авокадо
• 5-6 половинок грецкого ореха
• 1/2 апельсина
• 1 ст.л лимонного сока
• 1 ст.л оливкового масла
• 1 ч.л сухого чеснока
• соль по вкусу

Сок апельсина отжать и закинуть все в блендер

На оладьи сверху выкладываем мусс и яйцо пашот. Это опупеть как вкусно! На оладьи вообще любая начинка будет шикарна!