Рубрика рецепт от подписчиков.


Соус Релиш ( индийский соус из огурцов)

Ингридиенты:
Огурцы -2кг
Перец болг.-4 шт большие
3-4 луковицы
Сахар-250гр
Соль-2ст.л
Перец чили- 2-3стручка
Куркума- 2ч.л
Горчица дижонская- 120гр( зерновая)
Уксус 9% - 100мл
Раст.масло-100мл.

Для загущения соуса 70мл холодной воды ,развести в ней 2ч.л крахмала картофельного.

Приготовление:
Нарезать все овощи мелким кубиков, влить и всыпать все оставшиеся ингридиенты, поставить на огонь тушить. После закипания варим 15-20минут. Разводим крахмал с водой и вливаем тонкой струйкой в соус. После тушить 7-10 минут до лёгкого загущения. Снять с огня, разлить по стерильным банкам, укутать до полного остывания.

Подавать к рыбе, мясу, кирице , к пасте, к рису.