На улице всего 14 градусов, поэтому мангал вместо камина оказался очень кстати. А осенняя баранина от шеф-повара, который дежурит по кухне это прямо в самое сердечко.
Готовили в афганском казане. За счёт давления мясо готовится там очень быстро.
Всё укладываем слоями:
2 луковицы, толстыми кольцами, на дно.
4 болгарских перца, разрезанных на 4 части.
2 моркови, тоже на 4 части.
2 помидора крупных на 4 части
2 яблока, на 4 части.
2 кг баранины крупными порционными кусками, лопатка и немного шеи.
Сверху пучок кинзы. Перевязали его ниткой по всей длине, чтобы потом вынуть целиком. Как на фото.
Закрываем казан и готовим 40 минут.
Ни грамма воды не добавили. А сока получилось… ну очень щедро. Казан старался.
Овощи практически растворились. Мясо просто тает, а подлива, чуть не стала главным блюдом.
Нужно было обязательно поделиться этой вкуснятиной с кем-то, поэтому мы позвали гостей.
И вам вкусных осенних вечеров. 🍂
Готовили в афганском казане. За счёт давления мясо готовится там очень быстро.
Всё укладываем слоями:
2 луковицы, толстыми кольцами, на дно.
4 болгарских перца, разрезанных на 4 части.
2 моркови, тоже на 4 части.
2 помидора крупных на 4 части
2 яблока, на 4 части.
2 кг баранины крупными порционными кусками, лопатка и немного шеи.
Сверху пучок кинзы. Перевязали его ниткой по всей длине, чтобы потом вынуть целиком. Как на фото.
Закрываем казан и готовим 40 минут.
Ни грамма воды не добавили. А сока получилось… ну очень щедро. Казан старался.
Овощи практически растворились. Мясо просто тает, а подлива, чуть не стала главным блюдом.
Нужно было обязательно поделиться этой вкуснятиной с кем-то, поэтому мы позвали гостей.
И вам вкусных осенних вечеров. 🍂