Скоро начинается новый месяц нашего французского клуба. Одну неделю мы посвятим одной из главных составляющих французской культуры, а именно гастрономии. #КультурасАлёной
И сегодня я хочу поговорить о символе праздника, о шампанском. Точнее, об одной маленькой детали, без которой сложно представить современную бутылку.
Вы наверняка видели проволочную конструкцию, которая удерживает пробку. По-французски она называется muselet, а по-русски - мюзле.
Само название связано с французским museau - «морда» , а однокоренное слово museler переводится как «надевать намордник». Метафора довольно точная, ведь задача мюзле состоит в том, чтобы надежно удерживать пробку на бутылке игристого вина.
Необходимость в такой системе возникла из-за давления внутри бутылки. Производителям шампанского требовался способ надежно закрепить пробку во время хранения и перевозки вина.
До появления современного мюзле пробки фиксировали разными способами, в частности при помощи бечевки и проволоки. Но постепенно эту систему начали совершенствовать.
Важный этап произошел в 1844 году.
Адольф Жаксон, представитель шампанского дома Jacquesson, запатентовал усовершенствование системы укупорки бутылок с игристыми винами. Он предложил помещать между пробкой и удерживающей ее проволокой или бечевкой небольшую жестяную пластинку.
Зачем она была нужна?
Проволока или бечевка могли врезаться непосредственно в пробку и повреждать ее. Металлическая пластинка помогала распределить давление и защищала пробку.
Это еще не было современным мюзле в том виде, в котором мы знаем его сегодня. Систему продолжали совершенствовать во второй половине XIX и в XX веке. Но изобретение Жаксона стало одним из важных этапов ее развития.
Современный мюзле состоит из нескольких элементов: проволочной конструкции, охватывающей пробку и горлышко бутылки, и металлической пластинки, которая располагается сверху.
И именно эта маленькая пластинка со временем получила собственную историю.
Поначалу ее функция была исключительно практической. Но в начале XX века шампанские дома начали наносить на пластинки названия и изображения. Один из ранних известных примеров относится к дому Pol Roger и датируется 1906 годом.
Постепенно на пластинках стали появляться эмблемы домов, гербы, рисунки и специальные серии. То, что начиналось как техническая деталь упаковки, превратилось еще и в маленький элемент визуальной культуры шампанского.
А затем появились коллекционеры.
Во Франции у этого увлечения даже есть специальное название placomusophilie. Так называют коллекционирование металлических пластинок от мюзле, прежде всего от шампанского и других игристых вин. Самого коллекционера называют placomusophile.
Сегодня маленькая plaque de muselet может рассказать о конкретном шампанском доме, его истории или специальном выпуске.
Поэтому в следующий раз, когда будете открывать бутылку шампанского, обратите внимание на то, что обычно снимают первым и почти сразу откладывают в сторону.
И сегодня я хочу поговорить о символе праздника, о шампанском. Точнее, об одной маленькой детали, без которой сложно представить современную бутылку.
Вы наверняка видели проволочную конструкцию, которая удерживает пробку. По-французски она называется muselet, а по-русски - мюзле.
Само название связано с французским museau - «морда» , а однокоренное слово museler переводится как «надевать намордник». Метафора довольно точная, ведь задача мюзле состоит в том, чтобы надежно удерживать пробку на бутылке игристого вина.
Необходимость в такой системе возникла из-за давления внутри бутылки. Производителям шампанского требовался способ надежно закрепить пробку во время хранения и перевозки вина.
До появления современного мюзле пробки фиксировали разными способами, в частности при помощи бечевки и проволоки. Но постепенно эту систему начали совершенствовать.
Важный этап произошел в 1844 году.
Адольф Жаксон, представитель шампанского дома Jacquesson, запатентовал усовершенствование системы укупорки бутылок с игристыми винами. Он предложил помещать между пробкой и удерживающей ее проволокой или бечевкой небольшую жестяную пластинку.
Зачем она была нужна?
Проволока или бечевка могли врезаться непосредственно в пробку и повреждать ее. Металлическая пластинка помогала распределить давление и защищала пробку.
Это еще не было современным мюзле в том виде, в котором мы знаем его сегодня. Систему продолжали совершенствовать во второй половине XIX и в XX веке. Но изобретение Жаксона стало одним из важных этапов ее развития.
Современный мюзле состоит из нескольких элементов: проволочной конструкции, охватывающей пробку и горлышко бутылки, и металлической пластинки, которая располагается сверху.
И именно эта маленькая пластинка со временем получила собственную историю.
Поначалу ее функция была исключительно практической. Но в начале XX века шампанские дома начали наносить на пластинки названия и изображения. Один из ранних известных примеров относится к дому Pol Roger и датируется 1906 годом.
Постепенно на пластинках стали появляться эмблемы домов, гербы, рисунки и специальные серии. То, что начиналось как техническая деталь упаковки, превратилось еще и в маленький элемент визуальной культуры шампанского.
А затем появились коллекционеры.
Во Франции у этого увлечения даже есть специальное название placomusophilie. Так называют коллекционирование металлических пластинок от мюзле, прежде всего от шампанского и других игристых вин. Самого коллекционера называют placomusophile.
Сегодня маленькая plaque de muselet может рассказать о конкретном шампанском доме, его истории или специальном выпуске.
Поэтому в следующий раз, когда будете открывать бутылку шампанского, обратите внимание на то, что обычно снимают первым и почти сразу откладывают в сторону.