Любимые❤️
Выпросила для моих любимых девочек легендарный уникальный рецепт шницеля по-Биробиджански, ради которого люди приезжают специально в Еврейскую автономную область на Дальний Восток! 😁🥰
На фото👆- хранящийся в музее оригинальный рецепт повара.
Рецепт «Шницеля по-Биробиджански»:
Говядина (спинная часть) -109 гр
Яйцо куриное - 40 гр
Мука 1 сорт- 15 гр
Выход п/ф -164 гр
Жир для жарения- 12 гр
Масло сливочное или маргарин для поливки-10 гр
Соль. Специи
Мясо нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку два раза, добавляют воду, соль, перец и тщательно взбивают. Подготовленную массу разделывают в виде тонкой лепешки и панируют в муке. Отдельно в посуде взбивают яйцо. Во взбитую яичную массу кладут подготовленный полуфабрикат, слегка панируют в муке, льезонят с обоих сторон, затем выливают на предварительно нагретую с жиром сковородку и жарят основным способом.
Подают с любым гарниром. На гарнир можно использовать свежие, консервированные фрукты и овощи, зелень.
Приятного аппетита 🙏
https://max.ru/id790103228973_biz
Попробовать👆🏻 этот чудесный шницель можно пока что только в Биробиджане🤍
Выпросила для моих любимых девочек легендарный уникальный рецепт шницеля по-Биробиджански, ради которого люди приезжают специально в Еврейскую автономную область на Дальний Восток! 😁🥰
На фото👆- хранящийся в музее оригинальный рецепт повара.
Рецепт «Шницеля по-Биробиджански»:
Говядина (спинная часть) -109 гр
Яйцо куриное - 40 гр
Мука 1 сорт- 15 гр
Выход п/ф -164 гр
Жир для жарения- 12 гр
Масло сливочное или маргарин для поливки-10 гр
Соль. Специи
Мясо нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку два раза, добавляют воду, соль, перец и тщательно взбивают. Подготовленную массу разделывают в виде тонкой лепешки и панируют в муке. Отдельно в посуде взбивают яйцо. Во взбитую яичную массу кладут подготовленный полуфабрикат, слегка панируют в муке, льезонят с обоих сторон, затем выливают на предварительно нагретую с жиром сковородку и жарят основным способом.
Подают с любым гарниром. На гарнир можно использовать свежие, консервированные фрукты и овощи, зелень.
Приятного аппетита 🙏
https://max.ru/id790103228973_biz
Попробовать👆🏻 этот чудесный шницель можно пока что только в Биробиджане🤍