Помните, мы с вами бургеры сочные готовили? Так вот, готовлю частенько их для семьи. Но главное - не злоупотреблять.

Присмотрела нам еще вариант тако-бургера.

Берем:

• Небольшие лаваши — количество зависит от числа порций
• На 1 небольшой тако-бургер — примерно 55–60 г говяжьего фарша средней жирности
• Соль
• Чёрный перец
• Сыр чеддер

Готовим:

Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Разделите на порции примерно по 55–60 г и сформируйте шарики.
Положите фарш на лаваш и хорошо прижмите руками, распределяя его тонким слоем по всей поверхности лаваша.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложите лаваш фаршем вниз и обжаривайте примерно 2 минуты.
Затем переверните тако-бургеры и положите сверху сыр чеддер. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится, а нижняя сторона лаваша хорошо не подрумянится.
Снимите готовые тако-бургеры со сковороды. Добавьте любимые овощи, начинку и соусы и подавайте.

Соус для бургера

Берем:

• 120 г майонеза
• 2 десертные ложки кетчупа
• 2 десертные ложки горчицы
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1 столовая ложка очень мелко нарезанных маринованных корнишонов
• 3–4 десертные ложки рассола от огурцов
• ½ десертной ложки сахара
• Щепотка соли
• Щепотка чёрного перца
• ½ десертной ложки молотой красной паприки

Готовим:

Сложите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте. Соус готов.

Карамелизированный лук
Берем:

• ½ белой луковицы
• ½ красной луковицы
• 2 десертные ложки соевого соуса
• 1 десертная ложка коричневого сахара
• ½ столовой ложки сливочного масла

Готовим:

Нарежьте лук полукольцами.
Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте лук. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
Добавьте коричневый сахар и соевый соус. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук хорошо не карамелизируется.
Добавьте готовый карамелизированный лук в бургерный соус и перемешайте.

Ну а теперь - собираем тако-бургеры!

Всем легкого и быстрого приготовления.