Ну, чтоб уж наверняка прослыть хозяюшкой, делаю сегодня чизкейк 🍰 Давно, кстати, его не делала, а это так вкусно! И достаточно просто в изготовлении. Нашла в архиве свои материалы о нём. У меня просто сейчас куплена как раз такая же баночка мягкого сыра, поэтому надо ее пустить в ход.
Обожаю чизкейки!

Итак, понадобится:
Печенье песочное 200г
Сливочное масло 100г
Сыр мягкий 800г
Яйца 3шт
Сахарная пудра 200г
Сливки 33% 150мл

Печенье растолочь в крошку. Добавить к нему растопленное сливочное масло. Выложить на дно разъемной формы (у меня 22см) пергаментный лист, затем крошку, сформировать корж, утрамбовать. Запекать мин 15 при температуре 180’. Остудить.
Сыр смешать (не взбивать!) с сахарной пудрой. Отдельно взбить яйца, добавить в сыр, перемешать. Отдельно взбить сливки. Добавить в общую массу, перемешать (не взбивать!). Форму с коржом обернуть в несколько слоев фольги. Вылить на корж сырную массу. В духовку вниз поставить поддон с водой. И выпекать чизкейк 1 час 20 минут при темп 160’. Затем дать остыть и в идеале убрать в холодильник на ночь.