Статистика

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Блоги

Из Москвы в Северную Осетию, жизнь после переезда
🪶📜Личный блог бывшей москвички
🏔️ Вся правда о жизни на Кавказе
🥘 Лайфхаки, юмор, вкусная еда
🦉 Страна бесплатных советов
Научу жить, а не выживать!
Сотрудничество https://clck.ru/3SfSAV

Связанные каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Блоги

Статистика

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

2 Oct, 16:31

Если удастся купить свиной подчеревок с хорошей мясной прослойкой, обязательно приготовьте:

Кстати, когда выкладываю рецепт, всегда в комментариях вопрос, что это за мясо такое?
Вот:

Паши́на (подчерёвок, покро́мка) — отруб из брюшной части туши крупного рогатого скота и свиньи. Относится ко второму сорту говядины и к первому сорту свинины. Пашина состоит из покрывающей ребра мышечной ткани с прослойками жира, которые помогают в процессе приготовлении мяса сохранить влагу.

Не сильно жирная грудинка тоже подойдет.

Способ приготовления:

Готовим рассол из расчета на 2 кг мяса:

2 литра воды
3 ст. ложки соли
Перец горошком
Можно положить лаврушку, если вы ей пользуетесь

Соль растворяем в холодной воде, добавляем перец и лаврушку, укладываем в холодный рассол мясо.
Ставим на огонь и после того, как закипит, варим 30 мин

Снимаем с огня, оставляем часа на два-три чтоб мясо остыло до такой температуры, чтоб можно было достать из рассола и держать в руках.

Обмазываем смесью соли, перца, толченого чеснока и специй.
Укладываем в подходящую посуду и убираем в холод.
На бутерброды то что нужно👍
Обязательно приготовьте!

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (12)

2.2k 259

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

2 Oct, 16:17

00:32

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Max

А что еще делать когда дождь идет?
Для новых читателей рецепт блинов здесь 👉 https://max.ru/maryskina_derevnya/AZzwtVsaHjg

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (2)

2k 164

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

2 Oct, 14:27

01:21

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Max

Приветствую!
У нас опять идет дождь ☔️
Ниче не меняется 😂
А я мяту откапываю
Сейчас курьер приедет. Я вчера разрекламировала свою мяту, сегодня раздаю

Напоминаю, что мята очень сильно разрастается. Рекомендуют вкапывать ограждения на глубину сантиметров 25, чтоб ограничить распространение
Я, честно говоря никогда этого не делала, мне нравилось что мяты много
Но то, что она прорастает и через каменную отсыпку и через плитку — это факт
Мята не боится морозов, не боится засухи. Враг мяты — сырость.
Она не любит тень. Сажайте в солнечном месте

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (9)

2.2k 273

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

1 Oct, 20:13

Напоминаю 👆
У нас идет розыгрыш подарочного сертификата номиналом 5000р
Не пропустите!

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (27)

2.4k 72

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

1 Oct, 18:20

МОЙВА СЛАБОСОЛЕНАЯ

Посол сухим способом, получается очень вкусно

Посолочная смесь на 1 кг мойвы:
Соль 2 ст ложки
Сахар 1 ст ложка
По половине чайной ложки молотого через мельницу кориандра и так же молотого черного перца

Мойву помыть , просушить, засыпать посолочной смесью и все хорошо перемешать
Так как рыбка эта нежная , в качестве гнета я использовала обычную тарелку

Засоленная рыба должна простоять 12 часов при комнатной температуре, потом сутки в холодильнике и можно с горячей картошечкой подавать на стол

Приятного аппетита!

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (2)

2.3k 255

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

1 Oct, 16:26

05:16

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Max

Кто я такая, чтоб вещать о традициях и обычаях ?
Чтоб об этом говорить, нужно, в первую очередь, понимать смысл!
Этим должны заниматься ученые —краеведы. Обычаи любого народа накапливались веками и связаны не только с культурой, но и с религией.
Я человек светский и вообще в это не вникаю. Я просто блогер и рассказываю о своей жизни, о переезде и о том, что жизнь сильно отличается на юге от жизни на севере.

Только в Осетии я полюбила чай из горных трав. Потому что такой чай я больше нигде не пробовала.
Чай собранный в горах своими руками очень сильно отличается от всех покупных травяных чайных сборов

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (16)

2.4k 255

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

1 Oct, 15:59

00:29

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Max

СЫРНИКИ с манкой в духовке

Рецепт идеальных сырников появился благодаря вашим рекомендациям

Творог 9%-ный 1 кг
Манка - 150 гр
Сахар 4 стол. ложки
Желтки 3 шт
Щепотка соли

Творог, манку, яйца тщательно перемешать с сахаром и немного посолить.
В этот раз я добавила чайную ложку разрыхлителя
Оставить на полчаса чтоб манка набухла.

Ничего блендерить не нужно!

Потом сформировать сырники. Для запекания в духовке я точно так же обваляла в муке и выложила на бумагу для выпечки

Приятного аппетита!

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (0)

2.4k 207

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

1 Oct, 15:13

01:25

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Max

Меня сильно радует что огород еще есть у меня в октябре)
Для меня это важно, я всегда хотела жить там, где короткая зима

А мяту таскаю с собой, потому что это сортовая, она отличается от обычной

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (5)

2.4k 264

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

1 Oct, 14:37

02:09

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Max

Приветствую 👋
С октябрем вас!
Открытки только пожалуйста, в чат не кидайте 🙏

Я дома замерзаю, на улице теплее.
Котел включать не хочу, надеюсь, три недели как-то переживем 😁

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (6)

2.6k 266

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

30 Sep, 13:12

Я точно знаю, что мне поможет навести порядок в моем новом, но очень старом доме, если сделка состоится:
Средства для ежедневной уборки с эффектом антипыль от Российского экобренда WONDER LAB 🍃

Ученые создали инновационную бытовую химию, чтобы защитить нас, нашу семью и нашу планету.

Биомикрогель — это технология с более 100 международными патентами.

✅ Биомикрогель зключает грязь в оболочку и удаляет её без использования вредных ПАВ.

✅ Смягчает воду и усиливает действие.

✅ Экологичный продукт на основе овощей и фруктов!

✅ Безопасен для септиков. Разлагается на 98% за 24 часа

✨ Новинка от бренда WONDER LAB:

Парфюмированные средства для ежедневной уборки с необычным парфюмированным сочетаниям и ароматами с характером, которые скорее напоминают парфюм для дома.

Теперь уборка — это не рутина, а ароматерапия.
Нужно просто выбрать настроение:
🧡 Табак & Ваниль — уютный, тёплый, обволакивающий аромат (есть на WB — https://wonderlab.mobz.link/svfb?detail_erid=2VtzqwnhKM6 )
🩵 Жасмин & Сандал — свежий, цветочный, успокаивающий ( https://wonderlab.mobz.link/jiixig?detail_erid=2VtzqwnhKM6 )

И есть на OZON — https://wonderlab.mobz.link/pj6g?detail_erid=2VtzqwnhKM6

Сделайте свой дом безопасным, чистым и уютным.

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (9)

2.5k 155

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

30 Sep, 12:40

ОТБИВНЫЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

На обед сегодня готовила отбивные в
сырной панировке.
Получились сочные, нежные, с румяной корочкой. Сырная панировка делает отбивные ещё более вкусными

Филе грудки индейки - 600 г
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Соль, смесь перцев через мельницу - по вкусу
Масло растительное для жарки

Нарезать филе поперек волокон на пластины толщиной ~ 1 см
Уложить в пакет по 2-3 кусочка и аккуратно отбить не повредив структуру филе
Отбивные посолите и поперчите

Яйца размешайте вилкой
Сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями. Смешайте сыр с яйцами

В отдельную тарелку насыпать муку.
Каждую отбивную обваляйте в муке с двух сторон, затем окуните в яично-сырную смесь с двух сторон.

Выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Жарьте отбивные на среднем огне до
золотистой корочки

Приятного аппетита!

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (5)

2.4k 221

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

30 Sep, 11:20

КТО ЖИВЕТ В ЗАКВАСКЕ ?

Закваска – это молочнокислые бактерии, которые формируют целый букет ароматов, глубокий насыщенный вкус хлеба, придают ему легкую кислинку и… все те же самые дрожжи, только "дикие".

А вы знали, что бездрожжевого хлеба не существует?

Потому что закваска — это тоже дрожжи. А дрожжи — они везде дрожжи, и не важно, сами они выросли или люди им в этом помогли.

Попадая в смесь муки и воды, эти дрожжи питаются, а взамен производят углекислый газ и спирт.

Газ в свою очередь, не имея возможности выбраться из клейковины, делает тесто воздушным и пористым.

Кстати, между дрожжами и человеческими клетками много общего.

Температура выше 42 градусов - смертельная не только для человеческого организма, но и для многих дрожжей.

Вот такие вот хрупкие создания.

Таким образом, в готовом хлебе, который мы выпекаем при температуре 200-250 градусов, дрожжей нет и быть не может.

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (2)

2.2k 176

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

30 Sep, 11:15

Здесь для новых читателей история нашего переезда на Кавказ

https://max.ru/maryskina_derevnya/AaBMY8LaQoQ

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (0)

2.4k 132

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

30 Sep, 10:20

00:15

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Max

Добро пожаловать всем, кто присоединился к моей аудитории.
Мы тут не только плюшками балуемся))

Обсуждаем дела житейские, медицину, много рассуждаем и обсуждаем. Иногда гуляем по городу, едем в горы или переправляемся за горы к морюшку поправить систему нервную. Если знаете другой способ оставаться в ресурсе — делитесь в комментариях.

Пару лет назад я научилась печь хлеб на закваске. Я точно знаю, что человек талантливый во всем талантлив. Никаких курсов модных по хлебопечению не покупала, вся инфа есть на первой странице Гугла

Получилось не сразу, но я упертая. Пара замесов в компосте и уже могу сама обучать хлебопечению.
Но я даром получила — даром раздаю. Все, что сама знаю, чему научилась, я рассказываю своим читателям абсолютно бесплатно.

Пошаговый способ выведения закваски в закрепленном сообщении

Почему я предпочитаю печь хлеб сама?
Потому что я точно знаю, что я туда положила

А вы все еще в магазин за хлебом ходите?

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (2)

2.5k 226

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

29 Sep, 20:20

🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА

Вот еще один шедевр)
Простите, что с опозданием, но я тоже только вспомнила про него, когда искала вам рецепт варенья

🌶️🌶️🌶️

Обязательно сохраняйте рецепт этого необычного варенья. Если в этом сезоне уже не из чего варить, то на будущее он вам обязательно пригодится и будете зимой удивлять гостей необычным вареньем

Перец болгарский 4 шт
Перец чили крупный 2 шт
Уксус винный или яблочный 50 мл
Гвоздика 3 шт
Сахар 400 гр

Перец очистить и нарезать тонкой соломкой, выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, уксус и варить полтора часа на слабом огне обязательно помешивая

Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам и убрать в холодильник

Рекомендуют подавать с хлебом в сочетании с вином и сыром.

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (9)

2.5k 193

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

29 Sep, 19:10

САЛАТ ИЗ БУРЫХ И ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ

Пару лет назад в Тбилиси меня угостила таким салатом моя грузинская родня, фото с того стола ))

Это салат на зиму БЕЗ ВАРКИ из зеленых и бурых томатов
Вдруг они у вас еще есть😁
Если уже закончились, сохраните рецепт для будущих урожаев

За не очень художественное фото прошу прощения. Оно сделано только для понимания какими кусками резать томаты

В большую посуду нарезаем:
Помидоры зелёные и бурые 3 кг
Перец красный болгарский 3 шт.
Перец острый ( по вкусу) 2 шт

Добавляем:
Уксус 9% 100 мл
Масло растительное 100 мл
Сахар. 0,5 стакана (8 ст. л.)
Соль 3 стол ложки с горкой
Зелень, петрушка, укроп, базилик по одному пучку (резать не мелко)

Всё перемешать, оставить на 24 часа при комнатной температуре.
Разложить в банки и держать в холодильнике. ( получается 3-х литровая банка)

Хранится в холодильнике до трех месяцев
Я не люблю консервацию, но этот салат даже я ела 😊

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (2)

2.7k 187

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

29 Sep, 18:23

Я чуть не забыла! Сегодня листала свой канал в тг и случайно наткнулась на этот пост
Это настоящий подарок для заядлых грибников.

Сама я очень давно в лес за грибами не хожу
Но, так было не всегда…
Мой отец родом из рязанской области, был заядлым грибником, потом я переняла эстафету, когда наша семья уже жила в Тамбове- городе в окружении грибных лесов

Нашим семейным рецептом засолки грибов я поделюсь с вами с удовольствием.
На фото оригинал рецепта, нашли с мамой, когда разбирали семейный архив. Этот листок у нас хранится лет 50, рецепт записал маме ее коллега по работе.

Напишу текстом этот рецепт, потому что, мне кажется, что с оригинала читать уже достаточно сложно
И нужно учитывать то, что рецепт записан болеее 50 лет назад, но уже тогда свинушки считались условно съедобными

Этот способ засолки грибов- квашение.
Важно разделить грибы на три группы!

Первая группа:
Белые
Подосиновые
Лисички
Маслята
Опята
Сыроежки

Вторая группа :
Чернушки
Волнушки
Свинушки
Желтый груздь

Третья группа ( не использовать для этого способа!):
Подберезовики в жарево, шампиньоны на суп и жарево

Все грибы очистить, снять все подозрительные места, срезать черноту с пластинок, снять пленку с млечников и сыроежек

Грибы из первой группы бросить в кипяток и варить с солью 15-20 минут, снимая пену
Гриб соли не боится!
Остудить
Часть воды , в которой варились грибы можно отлить на суп, остальное оставить

Грибы из второй группы бросить в кипяток и варить без соли 15-20 мин, пену снимать
Воду слить, откинув грибы на дуршлаг
Снова варить без соли 15-20 минут, воду слить
Варить в третий раз 20 мин с солью, воду слить

После последней варки грибы из второй группы смешать с грибами первой группы
Солят смесь грибов остуженных

В посуду, предназначенную для засолки грибов ( не аллюминиевую) кладут на дно стеблевой старый укроп и мелко нарезанный чеснок
Затем слой грибов, укроп и чеснок, и так слоями уложить все время посыпая солью

Залить остуженной жидкостью, в которой варились грибы первой группы
Повязать марлей
(Гнет не нужен! Гнет требуется при холодном солении, когда гриб должен дать сок)

Держать в комнате 3-4 дня чтобы проквасились

Через три дня в холодильник или погреб - чтобы остановить квашение

Через неделю после засолки можно есть. Если появится белая плесень , снять и можно есть ( эта плесень почти безвредна)

Если масла растительного не жаль, то через неделю ( когда грибы готовы) можно горловину залить маслом, тогда плесени не будет

Никаких специй, кроме укропа и чеснока не класть !

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (1)

2.6k 206

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

29 Sep, 16:20

00:31

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Max

Хочу Вас познакомить с каналом мамы Люси, а точнее с многодетной семьёй Чебановых❤️

Та самая мамка с передачи - выполнила обещание и родила ЧЕТВЁРТОГО ребенка 💥

Люся нетипичная мама в декрете. Девочки, смотрите как ОНА отжигает и при этом она мама 4-х детей, откуда у нее столько энергии?

• она не забыла о себе
• снимает смешные ролики
• любит повеселиться
• воспитывает детей
• много и вкусно готовит
• увлекается плетением косичек, у нее их целая ПОДБОРКА.

У неё столько энергии и позитива - скучно точно не будет, их ролики набирают 🍋 просмотры.

Как совместить смех, воспитание 4-х детей, домашний быт и не поехать кукухой... - это к ЛЮСЕ. У нее можно заряжаться энергией, позитивом и невероятной силой.

Я просто обожаю их смотреть🔥

ПОДПИШИСЬ, тебе точно понравится ✔️🫶🏼

https://max.ru/mam_lyusya

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (5)

2.6k 78

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

29 Sep, 16:09

На фото варенье из тыквы. Варится оно точно так же, как варенье из кабачков.

Здесь рецепт 👉 https://max.ru/maryskina_derevnya/AZ8dDLbADEg

Можно варить с лимоном или с апельсином

А еще из тыквы можно приготовить джем:

Тыква 2,5 кг
Сахар 1 кг

Цедра и сок от 2-х апельсинов

Тыкву нарезать кубиком и сложить в кастрюлю. Засыпать сахаром и оставить, примерно на 1-2 часа, пока не выделится сок

Апельсины обязательно залить кипятком на несколько минут, чтоб смыть воск. Иногда им обрабатывают для лучшей сохранности фрукты, которые привозят издалека. Затем аккуратно снять цедру и отжать сок

В кастрюлю с тыквой добавить цедру и сок апельсина, поставить варить на маленький огонь. После закипания варить минут 40-45

Можно добавить марлевый мешочек со специями ( корица, гвоздика) и убрать его в конце варки. Я не добавляю)

Пробить тыкву блендером и варить ещё минут 10 до загустения.

Джем разливают горячим по стерильным баночкам, закрывают крышкой и укутывают до полного остывания.

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (2)

2.6k 187

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

29 Sep, 14:20

00:38

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Max

ТЫКВА В КЕЦИ

Давненько мы с вами ничего не готовили в кеци
Что я зря ее из Грузии тащила что-ли ?

Блюда, приготовленные в кеци всегда очень вкусные.
Но если у вас нет кеци, не беда. Воспользуйтесь обычной формой для запекания

Готовите так тыкву?

Чат с МАРИНОЙ ВЛАДИ (2)

2.6k 238

Показано 20 последних публикаций.

7 340

подписчиков

Статистика канала

МАРИНА ВЛАДИ — свой человек на Кавказе

Гео и язык канала

Категория

7 340

Популярное в канале