Аджика из кабачков
"ДЕЛАЙ БОЛЬШЕ!"

🍠Кабачки 3кг (очищенные)
🍅Помидоры 1,5кг
🥕Морковь 500г
🫑Перец 500г
🧄Чеснок 3-5 головок (не зубчиков)
🌻Масло растительное 200мл
✨Сахар 100г
🧂Соль 3 ст.л. с горкой
🌶️Перец красный чили молотый от 2ч.л. до 2ст.л.
🫧Уксус 9% 100мл

Все овощи (кроме чеснока) перекрутить на мясорубке.
Добавить соль, сахар, масло - варить 45 минут.
Добавить чеснок, чили, уксус - проварить ещё 10 минут.

Закатать, укутать до остывания.

Во время одной варки рекомендую сделать разные партии - сначала положить часть чеснока и чили, закатать
А потом добавить ещё, сделать острее и пикантнее.

Получается ооооочень вкусно! И как самостоятельная закуска, и на хлебушек, к мясу. Поэтому ДЕЛАЙТЕ БОЛЬШЕ! 👍

Изначально ~8л, уваривается до ~5л
И даже их мало!😉