Есть вещи, которые не требуют спешки. Например, засолка рыбы 🐟
Сейчас расскажем, как сделать так, чтобы все гости просили этот рецепт. Подойдет любая красная рыба: форель или лосось. Главное — выбрать максимально свежую!
🔹 Понадобятся:
Филе лосося — 600 г
Соль морская крупная METRO Chef — 110 г
Зерна кориандра METRO Chef — 1 ст. л. (без горки)
Сахар тростниковый RIOBA — 50 г.
Цедра 1 апельсина (крупного)
Цедра ½ лимона
Ром — 30 мл
🔹 Дополнительно:
Кориандр молотый METRO Chef — по вкусу
Пучок укропа
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Смесь перцев — по вкусу
1️⃣ Промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2️⃣ Смешайте в отдельной миске крупную морскую соль, тростниковый сахар, кориандр, цедру лимона и апельсина.
3️⃣ Используйте большой стеклянный гастробокс с удобной с герметичной крышкой для засолки рыбы. Высыпьте на дно чуть меньше половины засолочной смеси, сверху разместите рыбу и распределите по ней оставшуюся засолочную смесь.
4️⃣ Полейте рыбу ромом. Накройте бокс крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
5️⃣ Достаньте рыбу из бокса. Хорошо промойте от остатков засолочной смеси. Бокс также помойте и высушите. Положите рыбу обратно.
6️⃣ Слегка посыпьте свежемолотым перцем, кориандром и цедрой цитрусов. Помытый и обсушенный укроп мелко нарежьте и посыпьте на рыбу.
7️⃣ Закройте бокс крышкой и уберите в холодильник еще на 12 часов.
После этого рыба готова, ее можно подавать как самостоятельную закуску или как часть холодных блюд!
⚡️ Напоминаем, что свежие продукты всегда можно найти в METRO.
#metrocc #рецепт #METROрецепты
Сейчас расскажем, как сделать так, чтобы все гости просили этот рецепт. Подойдет любая красная рыба: форель или лосось. Главное — выбрать максимально свежую!
🔹 Понадобятся:
Филе лосося — 600 г
Соль морская крупная METRO Chef — 110 г
Зерна кориандра METRO Chef — 1 ст. л. (без горки)
Сахар тростниковый RIOBA — 50 г.
Цедра 1 апельсина (крупного)
Цедра ½ лимона
Ром — 30 мл
🔹 Дополнительно:
Кориандр молотый METRO Chef — по вкусу
Пучок укропа
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Смесь перцев — по вкусу
КБЖУ на 100 г: 233 / 21.1 / 16.7 / 1
Примерная стоимость на порцию (всего 6 порций) — 320 руб.
1️⃣ Промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2️⃣ Смешайте в отдельной миске крупную морскую соль, тростниковый сахар, кориандр, цедру лимона и апельсина.
3️⃣ Используйте большой стеклянный гастробокс с удобной с герметичной крышкой для засолки рыбы. Высыпьте на дно чуть меньше половины засолочной смеси, сверху разместите рыбу и распределите по ней оставшуюся засолочную смесь.
4️⃣ Полейте рыбу ромом. Накройте бокс крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
5️⃣ Достаньте рыбу из бокса. Хорошо промойте от остатков засолочной смеси. Бокс также помойте и высушите. Положите рыбу обратно.
6️⃣ Слегка посыпьте свежемолотым перцем, кориандром и цедрой цитрусов. Помытый и обсушенный укроп мелко нарежьте и посыпьте на рыбу.
7️⃣ Закройте бокс крышкой и уберите в холодильник еще на 12 часов.
После этого рыба готова, ее можно подавать как самостоятельную закуску или как часть холодных блюд!
⚡️ Напоминаем, что свежие продукты всегда можно найти в METRO.
#metrocc #рецепт #METROрецепты