Милый фермер

На днях подруга огорошила меня фразой: «На твоем кулинарном канале...». Я даже растерялась: «У меня? Кулинарный?». Она утверждает, что да. А я-то думала, что веду фермерский блог! Но, поразмыслив, согласилась, еды у меня и правда много на канале, да и вообще в жизни)) И, судя по вашим реакциям и комментариям, именно кулинарная тема вызывает наибольший отклик.

Так что ловите очередной выпуск рубрики «Щи да каша - пища наша» (на фермерском канале, конечно🤭). Сегодня у нас плов и греческий салат 🥒 🍅 🫒

У нас в хозяйстве есть необычная козочка.. За год её жизни мы стригли ей копыто уже четыре раза, и сейчас предстоит очередная стрижка. Но это не просто запущенный случай или быстро растущее копыто.

При этом мы ни разу не стригли остальные копыта до этого, вот сегодня первый раз все. А на этом одном - копытная ткань растет бесконечно, закручивается в спираль, становится очень толстой и твердой, как камень. Лёша отпиливает болгаркой, потом лепестковым диском, которым обрабатывает дерево и это помогает на пару месяцев. Но сколько бы мы его ни срезали, оно возвращается снова.

Мы вызвали ветеринара. Вердикт был однозначным, это врожденная аномалия развития.

Очень жалко козочку. Она у нас от очень хорошей мамы, мы очень хотели её сохранить, посмотреть, как она будет расти и как будет вести себя копыто. Но в итоге получается, что ничего не получится.

Работа с животными - это не только радость, но и такие вот сложности, иногда неизлечимые. Поделитесь, сталкивался ли кто-то с подобным?

С добрым субботним днем, дорогие наши 🍂

Раньше я могла есть яблоки корзинами. Сейчас отношусь к ним гораздо проще - максимум долька. Но... я не могу насмотреться на эту красоту! 🍏✨

Оказывается, яблоки можно не только есть. Ими можно любоваться бесконечно! Золотые бока, игра света, щедрость осени. А дети тем временем уплетают их за обе щеки. Кстати, наша корзина - это на сегодня и завтра. Перекусы детям, компот и большую шарлотку (потому что без выпечки осень не осень).

Один вечер из нашей жизни. Тёплый, шумный, настоящий. Наполненный детьми, хозяйством, молоком, природой.
Всё это - наша жизнь, и, на мой взгляд, она прекрасна🧡

Выдался чудесный тёплый день, и юные пчёлки впервые осваивали искусство полёта!

Они одна за другой вылетали из улья через леток и кружились неподалёку от своего домика. Это был их первый полёт, во время которого маленькие создания с трепетом расправляли свои крылышки, привыкая к воздушному пространству.
С каждой минутой их движения становились всё увереннее, и вот уже можно было наблюдать, как они, набирая высоту, описывали небольшие круги вокруг улья, готовясь к будущим полётам за нектаром и пыльцой.

На OZON и WB сезонная распродажа до -90% ‼️

Товары ниже себестоимости выходят :
Подгузники по 9₽
Зубные пасты по 34₽
Кроссовки 199₽
Много товаров по фикс цене : всё по 49₽ и др

Скидки публикуем ежедневно на канале ➡️ СКИДКИ ЗДЕСЬ МАХ

Такие солнечные оладушки обязательно надо приготовить осенью!🍂

Тыквенные оладьи (как кабачковые, только с тыквой)

Ингредиенты:
Тыква - 400 гр (сырой)
Яйца - 2 шт
Кефир - 100 гр (0,5 стакана)
Мука - 180 гр (1 стакан)
Разрыхлитель теста - 10 гр
Соль - 0,5 ч.л

Приготовление:
Очищаем тыкву от семечек, кожуры. Режем кусочками. Запекаем, чтобы она стала мягкой (водичку сливаем, если отделилась во время запекания), разминаем или пюрируем блендером.
Соединяем тыкву с яйцами, кефиром, мукой, разрыхлителем, солим. Хорошо всё перемешиваем, чтобы ингредиенты соединились, не оставалось комков муки.
Наливаем на сковороду растительного масла, ждем, когда оно нагреется. Берем столовую ложку, выкладываем небольшими порциями на сковородку. Жарим оладьи с двух сторон на медленном огне под крышкой до образования румяной корочки. С зеленью и сметаной очень вкусно!
Приятного аппетита!

Доброе утро, дорогие!

Осенний лес затаил дыхание - ни ветерка, ни шороха. Так тихо, что слышно как падают листочки с деревьев. Кристально чистый воздух, пропитанный ароматами опавшей листвы и влажной земли, наполняет лёгкие свежестью.

Скоро придёт время, когда лес зашумит под натиском холодного ветра, а опавшая листва сменится снежным покровом. Поэтому стою, наслаждаюсь этим мгновением, проведенным в объятиях туманного осеннего утра, и боюсь даже дышать слишком громко, чтобы не потревожить эту безмятежную гармонию природы 🍁

«А осень пришла уже и в лес. Сперва, когда все листья раскрасились в яркие цвета, он был очень красив. Потом подули сердитые ветры. Они сдирали жёлтые, красные, бурые листья с веток, носили их по воздуху и швыряли на землю. Скоро лес поредел, ветки обнажились, а земля под ними покрылась разноцветными листьями. Потемневшие на земле листья тогда высыхали, становились жёсткими и хрупкими. Ещё кое‑где из‑под них выглядывали грибы - грузди, маслята.»

Виталий Бианки «Синичкин календарь».

Курицу в тыкве запекаю каждый год осенью. Это уже традиция)

Я беру маринованную в специях куриную тушку, но без грудки (потому что грудку оставляю на другое блюдо). Вместо грудки беру две помидорки без кожи и порезанный соломкой болгарский перчик.
Тыкву изнутри надрезаю (для того, чтобы тыква лучше пропекалась и впитала куриные соки), солю и добавляю лук. На лук, спинкой вверх, укладываю курицу.
Запекаю полтора часа при температуре 180С.

Вместо целой курочки можно взять бедрышки, голени или крылышки. Курица получается сочной, а тыква пропитанной и нежной, похожа на картошку! Тыква на гарнир отлично подходит👍

Косил Лёша сено летом и складывал на сушила. Там коты спят.
Привезли песок для детей и для стройки. Там коты в туалет ходят.
Привезли опилки для подстилки. Там тоже туалет кошачий.
Привезли зерно для животных, там снова коты спят.
Привезли немного соломы. Кому? Котам, конечно😃

«Щи да каша - пища наша» в исполнении Ванюши 😄 Завтрак для мамы)

Из судебного морга в деревню и в многодетный декрет. А оттуда - в тексты и копирайтеры. Возможно? Легко! Если ты Галя!

Отработав 12 лет в морге, Галя уехала жить в деревню, где, будучи бесплодной (по словам врачей), стала многодетной. Теперь она сочиняет тексты блогерам, не забывая рассказывать голую правду о своих злоключениях в каналье www a «Галя, у нас будет текст!»

Канал наполнен юмором, сюрром, забавными историями о родителях и приколами о ревнивом и военном муже.

Загляните в это шапито и узнаете:
- почему к вам ночью может прийти покойный
- как можно своровать собаку и оказаться на СВО
- к чему приводят разговоры с воронами?
- как оказаться в «красной комнате» вместо Анастейши
- когда дочь из Аддамсов
- какую собачью кашу дать мужу, чтобы он стал Человеком?
- как старшая корзинка власть захаватывал

Каждый день вас ждут новые истории, которые заставят смеяться. Подписывайтесь и улыбайтесь чаще в этом тревожном мире👇
https://max.ru/join/awp55kgj5vhxAAwSxyO1m8O6gAsZo9dz7pyZN_Uyg2I

Очень теплый, смешной и настоящий блог. Я сама каждый день читаю ❤️

Печенье - пуговки из простого песочного теста. И печь легко, и интересно в тарелочке смотрятся☺️

Печенье - пуговки

Ингредиенты:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г
Сахар - 75 г
Яичный желток - 1 шт.
Мука - 250 гр (может потребоваться 300 гр, в зависимости от муки)
Какао - 1 ст.л
Корица и ванилин - по вкусу
Соль - 1 щепотка

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты (кроме какао). Вымешиваем тесто, оно чуть может липнуть к рукам.
Чтобы печенюшки были более веселыми, сделаем их разноцветными.
Тесто разделяем на две равные части и в одну часть добавляем ложку какао. Теперь эту половинку опять нужно хорошо помесить до однородного цвета.
Далее кладем тесто в полиэтиленовый пакет и в холодильник на часок.
Достаем тесто и раскатываем в блинчик около трех миллиметров толщиной.
Одной посудиной вырезаем кружок, например, рюмкой. Другой, поменьше, придавливаем серединку, чтобы пуговицы понатуральней получались)
Спичкой протыкаем отверстия для ниток. Перекладываем широким ножом на противень.

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем песочное печенье до готовности около 10 минут (до зарумянивания)

«Озеро около берегов было засыпано ворохами жёлтых листьев. Их было так много, что мы не могли ловить рыбу... Приходилось выезжать на старом челне на середину озера, где доцветали кувшинки и голубая вода казалась черной, как деготь. Там мы ловили разноцветных окуней».

Константин Паустовский «Барсучий нос»

Лёша у меня, как всегда, во вторую смену пошёл. Раскладывает мёд. Хотелось бы сказать «разливает», но нет - мёд загустел, и теперь его только раскладывать))

Фитофтора - это не приговор, но и не то, что можно победить одним средством. Это грибоподобный патоген, который зимует в почве, на растительных остатках и на конструкциях теплицы. Если она возвращается третий год и приходит всё раньше, значит, возбудитель накопился в грунте и в теплице, а условия для него стали постоянными. Главная стратегия - убирать источник инфекции сейчас, осенью, оздоравливать почву биопрепаратами и не создавать сырость и застой воздуха🙏

Сейчас самое время действовать.
Первое: уберите из теплицы всё до последнего листа. Срежьте кусты томатов под корень, соберите опавшие листья, плоды, старые подвязки. Даже зелёные помидоры лучше снять и дозаривать дома, а ботву и листья сжечь. Не кладите их в компост, споры фитофторы отлично перезимуют и весной снова пойдут в атаку.
Второе: продезинфицируйте теплицу. Вымойте каркас, стены, углы и щели раствором марганцовки (3-4 г на 10 л воды) или мыльным раствором. Если есть возможность, снимите верхний слой почвы на 2-3 см и вынесите его. Третье: пролейте грядки биопрепаратами против фитофторы. Пока земля тёплая, выше +10 C, это сработает. Лучше всего использовать Триходерму - гриб-санитар, который подавляет фитофтору и оздоравливает почву. Разводите по инструкции, обычно 50 мл на 10 л воды. Если Триходермы нет, возьмите Фитоспорин-М (1 ст. л. на 10 л) или смесь Алирина-Б и Гамаира. Проливайте обильно, чтобы раствор хорошо просочил весь верхний слой, где зимуют споры.

Четвёртое: не оставляйте землю голой. Мульча защитит почву от эрозии, сохранит влагу и постепенно улучшит её структуру.

🍅Весной, как только земля прогреется, повторите обработку Триходермой или Фитоспорином.
🍅Выбирайте устойчивые к фитофторе сорта и гибриды. У «Гавриш» есть: Взрыв, Дубрава, Санька, Евпатор. У «Партнер»: Пушка F1, Фифа F1, ВерочкаF1 и другие.
🍅Соблюдайте севооборот: не сажайте томаты после картофеля, перца, баклажанов.
🍅Проветривайте теплицу, особенно утром, чтобы не было росы на листьях. Я теплицу вообще не закрываю.
🍎Поливайте только под корень, не по листьям. Удаляйте нижние листья до первой плодовой кисти - это улучшает проветривание и убирает «мост» для инфекции с земли. Для профилактики можно опрыскивать чесночным настоем (2 головки чеснока и 2-3 горсти шелухи на 10 л воды, настоять 2-3 недели, разбавить 1:10) или раствором соды (3 ст. л. соды и 1 ст. л. масла на 5 л воды) раз в 10 дней, но только утром или вечером.

Если фитофтора приходила раньше с каждым годом, значит, она накопилась в почве. Разорвать этот круг можно только полной уборкой, осенним обеззараживанием и правильным укрытием земли.
И пусть следующий год принесёт вам не ящики с выбрасываемыми помидорами, а полные корзины спелых, здоровых и вкусных плодов🙏

Вот тоже интересный вопрос:

«Расскажите пожалуйста про мульчу🙏🙏🙏🙏»

Голая земля - это открытая рана. Дождь и ветер вымывают и выдувают верхний плодородный слой, а вместе с ним уходят питательные вещества, которые потом растениям просто нечем усваивать. Солнце пересушивает верхний слой, он трескается, структура разрушается, и почва перестаёт быть живой. Поэтому мульча - это необходимость. Мульча нужна для того, чтобы сохранить влагу, не дать сорнякам пробиться, выровнять температуру, защитить корни от перегрева и холода, а главное создать дом для полезных микробов и дождевых червей, которые и делают землю плодородной.

И для этого подойдёт буквально всё, что есть под рукой)) Если у вас завалялся старый ковёр, ненужное одеяло, куски ткани, мешковина, картон, старая одежда - всё это можно уложить на грядки. Главное, чтобы почва не оставалась открытой. Натуральные ткани, одеяла и ковры из шерсти или хлопка со временем перегниют и станут частью почвы. Картон и газеты тоже отлично работают, если положить их в несколько слоёв и прижать. Единственное, о чём стоит помнить: под таким укрытием могут прятаться слизни и мыши, поэтому лучше не оставляйте его на зиму в теплице и проверяйте время от времени. Но даже с этими рисками укрытая почва всегда выигрывает у голой.

Для наших условий, где поле, мыши, слизни, совка и проволочник, идеальная мульча - это та, что закрывает землю, но не становится домом для вредителей, при этом ещё и кормит почву. Лучше всего с этой задачей справляется компост или хорошо перепревший перегной, уложенный тонким слоем в два-три сантиметра. Он не привлекает грызунов так, как солома, не даёт слизням надёжного укрытия, но при этом питает почву и держит влагу. Второй идеальный вариант - скошенная и слегка подвяленная трава, тоже тонким слоем, чтобы она не запрела и не превратилась в сырую подушку для слизней. Третий - здоровые листья деревьев, особенно липа, клён, берёза - они быстро перегнивают и не закисляют почву. Ещё один идеальный вариант - хвоя, но обязательно в смеси с золой, потому что чистая хвоя подкисляет грунт. Для клубники это просто спасение, потому что влага держится, и слизни не ползут, и ягода чистая. А если говорить о самом лучшем, что я для себя выбрала, это живая мульча из сидератов. Она и землю закрывает, и корнями её рыхлит, и питает, и не привлекает мышей так, как сено или солома. Плюс ко всему, сидераты сами растут, не надо ничего косить и носить. Но если сидераты не взошли или вы просто хотите укрыть грядку прямо сейчас, то берите то, что есть.

И отдельно про солому, как про самый популярный вариант. Солома - это классика мульчи, и у неё есть свои плюсы, она отлично держит влагу, хорошо отражает солнце, не даёт сорнякам пробиться и постепенно перегнивает, обогащая почву органикой. Я саломой укрываю несколько лет - это быстро и удобно. Если у вас есть солома, её можно использовать, но с важными оговорками именно для ваших условий. Например с нашими мышами слой должен быть не слишком толстым - сантиметра три-четыре, не больше, иначе под ним заведутся мыши и слизни. Во-вторых, я не оставляю солому на зиму в теплице и вокруг клубники, зимой в ней любят селиться грызуны, а весной она долго не даёт земле прогреться. В-третьих, солому лучше использовать весной и летом, когда почва уже тёплая. И ещё один момент: свежая солома может привлекать проволочника, поэтому лучше брать прошлогоднюю или слегка перепревшую. Если сравнивать с другими вариантами, солома проигрывает компосту и хвое с золой по безопасности от слизней и мышей, но выигрывает по доступности и воздухопроницаемости. Так что если у вас есть солома и нет проблем с грызунами, она вполне подойдёт как летняя мульча. Но для зимы и для влажных мест лучше выбрать что-то другое.

В итоге идеальная мульча - это та, что закрывает землю, не вредит растениям и не становится рассадником для слизней и грызунов. Всё остальное - вопрос наличия и фантазии))) А вы, девочки, укрываете землю? Или у вас она стоит голой?

Поступил вопрос в нашу рубрику «по-хозяйски»

Сначала хочу сказать, что Вы большие молодцы, что вообще замечаете, что что-то идет не так, это уже половина успеха!

Тут есть два решения. Конечно, если вам хочется, вы можете взять и подкормить свои ягодки калийным удобрением или золой, кто ж вам запретит. У каждого свой путь, и я уважаю любой выбор. Но видите, у меня есть одна слабость, я очень трепетно отношусь к маленьким жителям земли - нашим микробам, червячкам, грибам. Поэтому я бы на вашем месте, с моим подходом, поступила бы немножечко иначе.

Я бы сделала вот так, пожалуйста, запишите мою небольшую схему, если она вам откликнется:

Первый шажочек. Вот прям сейчас, в первую очередь я бы взяла секатор и убрала бы всё лишнее. У смородинки - старенькие веточки, которым больше 4 лет, и те, что растут внутрь кустика, чтобы солнышко касалось каждой почки. У клубнички я бы обрезала старенькие листочки, оставив только сердечко и молодые здоровые листья вокруг сердечка. Всё срезанное я бы отнесла подальше от грядок, потому что там, к сожалению, спят, по большей части, вредители. И по-возможности, дала бы земле подышать пару дней - ничего не трогала.

Второй шажочек.
Вот тут начинается самое приятное. Я бы развела свой любимый Байкал (совсем чуть-чуть, как на чай: 1 столовая ложка на ведро теплой, отстоявшейся воды) и пролила бы землю вокруг кустов. Не заливая, а увлажняя, чтобы наши маленькие помощники-микробы проснулись. Через три дня я бы рассыпала под кустиками немного древесного уголька - не как подкормку, а как домики для этих самых микробов, чтобы им было уютно жить. И сверху прикрыла бы всё мягкой хвойной подстилкой или корой (только не сеном, сено им сейчас ни к чему).

Третий шажочек. Октябрь
Я бы взяла свой Фитоспорин и Баверию и смешала их в одном ведерке (по инструкции, они подружатся). И пролила бы этим землю прямо по мульче. Чтобы все вредные грибочки и личинки, которые хотят перезимовать, встретили там наших полезных защитников.

Четвертый шажочек. Весна (как только почки набухнут)
Самое сложное, мои дорогие, но я прошу вас довериться мне, не поливайте смородинку и клубнику весной до самого цветения! Дайте им немножко погрустить, поискать водичку корешками поглубже. А вместо полива я бы приготовила им бактериальный чай: взяла стакан земли из-под старого компоста, залила тремя стаканами дождевой воды, настояла сутки, процедила и опрыскала бы листочки. Это как освежающий тоник, очень полезный и нежный.

Пятый шажочек. Июнь (после цветения)
Вот теперь, когда завязи уже появились, я бы начала потихоньку поливать. Но только в бороздки вокруг кустов, не под самый корень. И в водичку добавляла бы чуть-чуть травяного настоя (крапивка или одуванчики). Для того, чтобы напоить микробов вкусненьким чаем. Они тогда очень стараются для нас, переводят все полезности в еду для корней.

Дальше я бы просто любовалась своими ягодками и не дергала их частыми поливами. И к следующему лету вы увидите: листочки станут скромнее, поменьше, зато каждая веточка будет усыпана крупными сладкими ягодами.
Попробуйте, и если что-то пойдет не так - вы всегда можете написать мне в рубрику. Крепкого Вам здоровья и Вашему огородику!