Мини-чизкейки со вкусом Ферреро Роше, Рафаэлло, Киндер-шоколад и малина 🧁

Ингредиенты:

Основа:
Творожный сыр — 500 г.
Яйца — 2 шт.
Ванилин — щепотка
Тарталетки — 20 шт

Рафаэлло:
Сгущённое молоко — 30 г.
Кокосовая стружка — 15–20 г.

Малина:
Сгущённое молоко — 30 г.
Малиновое пюре — 30 г (~60 г малины + 1/3 ч. л. крахмала).

Ферреро Роше:
Шоколадно-ореховая паста (типа Нутеллы) — 40 г.
Дроблёный жареный фундук —25 г.
Если любите послаще, +20 г сгущёнки или пудры.

Киндер-шоколад:
Сгущённое молоко — 30 г.
Киндер-шоколад — 30 г.

Приготовление:

Делаем основу: смешиваем творожный сыр, яйца и ванилин. Удобнее всего взбить миксером. Делим на четыре равные части.

В каждую добавляем топпинги в зависимости от вкуса. Перемешиваем до однородности.

Для малинового пюре: ягоду разминаю и пропускаю через мелкое сито, добавляю крахмал и размешиваю.

Разливаем начинки по тарталеткам (удобнее всего из кондитерского мешка) и украшаем по желанию