Топ 5 любимых заготовок завтраков 🥯
Ленивые белковые пирожки:
5 яиц (вареных) + 2 сырых
360 гр брикетного творога
100 гр сыра (у меня моцарелла)
6-7 ст.л рисовой муки
зеленый лук + соль/специи
Яйца и сыр натираем на терке, добавляем творог, яйцо, муку, зелени и специи; Перемешиваем и формируем пирожки; Обжариваем перед подачей пирожки без разморозки под крышкой и на капле масла около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Творожные лепёшки:
720 гр творога 5-9% в брикете
200 г сыра
200 гр пшеничной муки
3 яйца
зелень
соль
Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем; Разделяем массу на 10-12 частей, потом каждый шарик раскатываем на силиконизированном пергаменте накрыв сверху вторым листом; В таком виде замораживаем все лепёшки, перекладываем их в контейнер, либо обматываем пищевой пленкой; Потом просто достаём, снимаем верхний пергамент и запекаем в духовке минут 5-10 до золотистой корочки
Мини-запеканки без муки:
540 гр творога (у меня 3 брикета по 180 гр)
4 яйца
подсластитель
120 гр мягкого творога или сметаны
60 гр манной крупы
1 ч.л разрыхлителя
ванилин
К творогу добавить яйца, мягкий творог, манную крупу, подсластитель и разрыхлитель с ванилином. Пробить всю массу блендером до однородности и даем немного набухнуть манке ~5-10 мин;
Раскладываем творожную массу по силиконовым формочкам (примерно по 2 ст.л) и отправляем в духовку на минут 30 при 180’; Дальше остужаем, выкладываем в герметичный контейнер или подмораживаем, а затем вакуумируем
Тесто для вафель и панкейков:
2 яйца
250 мл молока ванилин
180 гр муки
1 ч.л разрыхлителя
сироп топинамбура или мёд ягоды (у меня замороженная малина и голубика)
Яйца смешать с сиропом топинамбура или мёдом, добавить молоко, ванилин, муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать до однородной массы и разлить по формочкам. У меня форма на 6 ячеек по 4,8 см; Сверху добавить ягоды и убрать в морозилку до полного замораживания, а потом просто переложить герметичные контейнер или пакеты для заморозки;
Куриный террин:
800 гр куриного филе
2 яйца
80 гр оливок
100 г р твердого сыра
1 ст.л творожного сыра копчёная соль (у меня с паприкой)
Куриное филе нарезаем мелким кубиком, добавляем 2 яйца, мелко нарезанные оливки, твердый и творожный сыр и соль. Хорошо перемешиваем; Выкладываем всю массу в форму для кекса (если форма не силиконовая, то необходимо застелить пергаментом);
Выпекаем террин в разогретой до 180’ духовке 40-45 минут
Ленивые белковые пирожки:
5 яиц (вареных) + 2 сырых
360 гр брикетного творога
100 гр сыра (у меня моцарелла)
6-7 ст.л рисовой муки
зеленый лук + соль/специи
Яйца и сыр натираем на терке, добавляем творог, яйцо, муку, зелени и специи; Перемешиваем и формируем пирожки; Обжариваем перед подачей пирожки без разморозки под крышкой и на капле масла около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Творожные лепёшки:
720 гр творога 5-9% в брикете
200 г сыра
200 гр пшеничной муки
3 яйца
зелень
соль
Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем; Разделяем массу на 10-12 частей, потом каждый шарик раскатываем на силиконизированном пергаменте накрыв сверху вторым листом; В таком виде замораживаем все лепёшки, перекладываем их в контейнер, либо обматываем пищевой пленкой; Потом просто достаём, снимаем верхний пергамент и запекаем в духовке минут 5-10 до золотистой корочки
Мини-запеканки без муки:
540 гр творога (у меня 3 брикета по 180 гр)
4 яйца
подсластитель
120 гр мягкого творога или сметаны
60 гр манной крупы
1 ч.л разрыхлителя
ванилин
К творогу добавить яйца, мягкий творог, манную крупу, подсластитель и разрыхлитель с ванилином. Пробить всю массу блендером до однородности и даем немного набухнуть манке ~5-10 мин;
Раскладываем творожную массу по силиконовым формочкам (примерно по 2 ст.л) и отправляем в духовку на минут 30 при 180’; Дальше остужаем, выкладываем в герметичный контейнер или подмораживаем, а затем вакуумируем
Тесто для вафель и панкейков:
2 яйца
250 мл молока ванилин
180 гр муки
1 ч.л разрыхлителя
сироп топинамбура или мёд ягоды (у меня замороженная малина и голубика)
Яйца смешать с сиропом топинамбура или мёдом, добавить молоко, ванилин, муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать до однородной массы и разлить по формочкам. У меня форма на 6 ячеек по 4,8 см; Сверху добавить ягоды и убрать в морозилку до полного замораживания, а потом просто переложить герметичные контейнер или пакеты для заморозки;
Куриный террин:
800 гр куриного филе
2 яйца
80 гр оливок
100 г р твердого сыра
1 ст.л творожного сыра копчёная соль (у меня с паприкой)
Куриное филе нарезаем мелким кубиком, добавляем 2 яйца, мелко нарезанные оливки, твердый и творожный сыр и соль. Хорошо перемешиваем; Выкладываем всю массу в форму для кекса (если форма не силиконовая, то необходимо застелить пергаментом);
Выпекаем террин в разогретой до 180’ духовке 40-45 минут