🐟 Лосось слабосоленый

#консервация

Ингредиенты:

🔸Форель/лосось - 600 гр.
🔸Соль (крупная) - 2,5 ст.л.
🔸Сахар - 1 с.л.
🔸Укроп - пучок

Приготовление:

🔸Важно выбрать свежую рыбу не замороженную. Из филе удалить пинцетом маленькие продольные косточки. Ребра тоже срезать очень острым ножом.
🔸Посыпать хорошо солью, добавить чуть-чуть сахара.
🔸Выложить рыбу на белое бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев кожей вверх. Накрыть сверху тоже и закрыть пищевой пленкой емкость с рыбой.
🔸Оставить в холодильнике на 4-6 часов (лучше на ночь).
🔸Затем смойте соль, просушите бумажными полотенцами. Слабосоленая рыбка готова.

🐟 Рыбный Мир | Рецепты • Подписаться