Завтрак, с которым сытно, но легко

Красную чечевицу чаще готовлю как самостоятельное блюдо: можно смело экспериментировать со специями и допингами.

Сегодня чечевица с вялеными томатами и оливками каламата

На 2 порции
Красная чечевица 150 г (3/4 стакана)
Репчатый 1 средняя луковица
Масло оливковое 2 ст. л.
Вода или бульон 2 стакана
Соль и сахар пропорции в рецепте
Для подачи
Вяленые томаты
Оливки каламата
Тимьян свежий
Свежемолотый перец

На ложке оливкового обжариваем мелко нарезанный лук до легкого золотистого оттенка, приправляем щепоткой соли и сахара. Добавляем чечевицу и перемешиваем, прогреваем в течение минуты.

Начинаем добавлять в сковороду кипяченую воду (или горячий бульон) по полстакана. Когда жидкость впитается, перемешиваем и добавляем следующую порцию. Солим в середине приготовления ~1/3 ч. л. Готовиться крупа быстро - около 13-15 минут на медленном огне под крышкой.

Готовую чечевицу выкладываем на тарелку и сервируем с вялеными оливками и томатами. Приправляем листиками тимьяна, свежемолотым перцем и сбрызгиваем оливковым маслом.

Вкусно. Нескучно. Сытно. Полезно.

❤️