Курочка, которую вы сохраните
А потом приготовите) Сочное филе в хрустящей корочке из пармезана. Это быстрый ужин - раз, заготовка для скоростного салата - два. Как шницель, только не жареный в литре масла.
Готовим!
Включаем духовку на 200• режим низ/конвекция.
Каждое филе нарежьте вдоль - получатся стейки ~1 см шириной. Можно оставить длинными, но я нарезала на меньшие куски. Заливаем стейки молоком так, чтобы оно покрывало кусочки и оставляем на полчаса (если оставляете на дольше, уберите в холодильник).
Пармезан натираем на мелкой терке, а лучше измельчаем в крошку в блендере (сюда отлично подойдут «боковушки» сырного куска). Панировочные сухари покупаем или делаем сами (я просто подсушиваю тонкие кусочки пшеничного хлеба в духовке ~20 минут при 160• на режиме низ/конвекция, а после измельчаю в блендере).
Смешиваем в глубокой тарелке сухари, пармезан, прованские травы, свежий тимьян и соль. Попробуем достаточно ли соли. Добавим оливковое и перемешаем, можно пальчиками помочь ингредиентам подружиться.
Противень застилаем пергаментной бумагой - комкаем и расправляем, чтобы лучше ложилась. Сливаем молоко, в котором ожидала курочка. Каждый стейк макаем в яичную смесь, а после в тарелку с панировкой с двух сторон, помогаем прижать панировку пальчиками. Выкладываем красавцев на противень.
Отправляем в духовку на 15-16 минут. Моим хватило 15, если будете резать крупнее и толще - подержите чуть дольше. Ближе к концу готовки надрежьте одну филешку проверить готовность, если не уверены.
В общем, сверху хрустит, внутри сочно бомбически.
Подаем с зеленым салатом или гарниром на свой вкус. На следующий день становится ожидаемо чуть плотнее, но так же смачно залетает в составе овощного салата. Добавьте киноа и вот сытный обед готов.
Приготовите ведь? ❤️
А потом приготовите) Сочное филе в хрустящей корочке из пармезана. Это быстрый ужин - раз, заготовка для скоростного салата - два. Как шницель, только не жареный в литре масла.
Готовим!
Филе куриной грудки 2 больших ~500г
Молоко для замачивания ~1 стакан
Пармезан 40 г
Панировочные сухари 60 г
Сушеные прованские травы 1 ч. л.
Свежий тимьян листья с 3 веточек
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Яйцо 2 шт., смешать вилкой
Включаем духовку на 200• режим низ/конвекция.
Каждое филе нарежьте вдоль - получатся стейки ~1 см шириной. Можно оставить длинными, но я нарезала на меньшие куски. Заливаем стейки молоком так, чтобы оно покрывало кусочки и оставляем на полчаса (если оставляете на дольше, уберите в холодильник).
Пармезан натираем на мелкой терке, а лучше измельчаем в крошку в блендере (сюда отлично подойдут «боковушки» сырного куска). Панировочные сухари покупаем или делаем сами (я просто подсушиваю тонкие кусочки пшеничного хлеба в духовке ~20 минут при 160• на режиме низ/конвекция, а после измельчаю в блендере).
Смешиваем в глубокой тарелке сухари, пармезан, прованские травы, свежий тимьян и соль. Попробуем достаточно ли соли. Добавим оливковое и перемешаем, можно пальчиками помочь ингредиентам подружиться.
Противень застилаем пергаментной бумагой - комкаем и расправляем, чтобы лучше ложилась. Сливаем молоко, в котором ожидала курочка. Каждый стейк макаем в яичную смесь, а после в тарелку с панировкой с двух сторон, помогаем прижать панировку пальчиками. Выкладываем красавцев на противень.
Отправляем в духовку на 15-16 минут. Моим хватило 15, если будете резать крупнее и толще - подержите чуть дольше. Ближе к концу готовки надрежьте одну филешку проверить готовность, если не уверены.
В общем, сверху хрустит, внутри сочно бомбически.
Подаем с зеленым салатом или гарниром на свой вкус. На следующий день становится ожидаемо чуть плотнее, но так же смачно залетает в составе овощного салата. Добавьте киноа и вот сытный обед готов.
Приготовите ведь? ❤️