Салат с курицей, карри и свежими овощами

Знаете это чувство, когда ешь что-то очень вкусное и яркое, еще и супер полезное, то сразу чувствуешь себя богиней.

Этот салат гарантирует именно такой эффект.

Готовим!

На две порции, как на фото
Мясо куриное мякоть 1 бедра
Сельдерей 1 палочка
Яблоко зеленое 1/3 среднего
Изюм светлый 1 горсть (предварительно замочить в горячей воде на 10 мин.)
Огурец средний 1 шт.
Грецкие орехи подсушенные 5 половинок
Петрушка 3-4 веточки - горсть нарезанных листьев
Лимонный сок - несколько капель сбрызнуть яблоки

Соус
Греческий йогурт 2 ст. л. с горкой
Карри 0,5 ч. л. и щепотка для подачи
Соль щепотка
Лимонный сок 1 ч. л.

Прелесть еще и в том, что вы можете использовать любую часть курицы: бедро, филе, окорочок - приготовить в качестве основного блюда привычным способом и оставить немного на салат. А еще такой салат можно смело брать с собой: заправку положим рядом, а перемешаем перед едой.

Я запекала своим курочку с карри и оливковым маслом и оставила 1 бедрышко для салата.

Слайсами нарезаем готовую куру и огурец, чистим палочку сельдерея и режем кусочками по диагонали, яблоко нарезаем тонкими дольками и сбрызгиваем соком лимона, чтоб не потемнело. Добавляем изюм, петрушку и орехи.

Для соуса смешиваем все ингредиенты, заправляем, солим и перемешиваем. Подаем, присыпав щепоткой карри и свежемолотого перца.

Есть все шансы, что вы даже сельдерей полюбите 😁

Пс. Курочку можно использовать запеченную. Сегодня как раз была здесь.

Ииии… пуньк ❤️