Пюре из тыквы с чесночными креветками
Идеальное решение на полезный ужин (ну или обед).
Уменьшаю суету вокруг разделки и запекаю тыкву неочищенной, целой четвертинкой: на форму пергамент, следом тыкву, присыпать солью, смазать кисточкой оливковым маслом и в духовку 180• до мягкости (1:15 - 1:30).
Ну да, да. Тут будет долго, но не рядом же сидеть (я поставила и мы уехали на свои тренировки, вернулись - шик блеск, только растолочь).
Разогреваем сковороду с оливковым маслом, добавляем травы, лук со щепоткой соли и сахаром и жарим на среднем огне 3 минуты до легкой золотинки.
Ложкой черпаем мякоть тыквы и выкладываем в сковороду к луку, прогреем вместе, разбивая тыквенные комочки (мне даже вилки не понадобилось, какая была мягкая, но и ездили мы тогда около 2 часов)). Добавляем сливки/кокосовое молоко, соль, перемешиваем, греем с минуту и перекладываем в миску/контейнер.
Протираем сковороду бумажным полотенцем и добавляем сливочное масло, даем разойтись и добавляем креветки, сверху небрежно присыпаем солью, чесноком и петрушкой. Жарим на средне-сильном огне 2 минуты, по минутке с каждой стороны
Выкладываем на тарелку для подачи тыквенное пюре, сверху располагаем креветки и присыпаем свежемолотым перцем.
Очень делишез!
*креветки лучше брать сыромороженные, размораживаем на нижней полке холодильника или под холодной водой, если невтерпеж.
**пюре универсальная заготовка - можно доделать крем суп, а можно с любым белком на ужин - отличное комбо.
Ну что, всем оранжевого настроения, а мне сердечко ❤️
Идеальное решение на полезный ужин (ну или обед).
Тыква 1 кг
Лук репчатый 1 крупный, мелко нарезать
Тимьян 1 ч. л. листьев
Розмарин 1 ч. л. мелко нарезанных иголочек
(травы можно использовать сухие)
Оливковое масло 2 ст. л. на сковороду
Соль 3/4 ч. л.
Сахар 1/3 ч. л.
Сливки 20% или кокосовое молоко 150 мл (у меня)
Свежемолотый перец для подачи
Для креветок на порцию
Креветки 8-9 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.
Чеснок 1 крупный зуб
Петрушка 2 ст. л. нарезанной
Соль 2 щепотки
Уменьшаю суету вокруг разделки и запекаю тыкву неочищенной, целой четвертинкой: на форму пергамент, следом тыкву, присыпать солью, смазать кисточкой оливковым маслом и в духовку 180• до мягкости (1:15 - 1:30).
Ну да, да. Тут будет долго, но не рядом же сидеть (я поставила и мы уехали на свои тренировки, вернулись - шик блеск, только растолочь).
Разогреваем сковороду с оливковым маслом, добавляем травы, лук со щепоткой соли и сахаром и жарим на среднем огне 3 минуты до легкой золотинки.
Ложкой черпаем мякоть тыквы и выкладываем в сковороду к луку, прогреем вместе, разбивая тыквенные комочки (мне даже вилки не понадобилось, какая была мягкая, но и ездили мы тогда около 2 часов)). Добавляем сливки/кокосовое молоко, соль, перемешиваем, греем с минуту и перекладываем в миску/контейнер.
Протираем сковороду бумажным полотенцем и добавляем сливочное масло, даем разойтись и добавляем креветки, сверху небрежно присыпаем солью, чесноком и петрушкой. Жарим на средне-сильном огне 2 минуты, по минутке с каждой стороны
Выкладываем на тарелку для подачи тыквенное пюре, сверху располагаем креветки и присыпаем свежемолотым перцем.
Очень делишез!
*креветки лучше брать сыромороженные, размораживаем на нижней полке холодильника или под холодной водой, если невтерпеж.
**пюре универсальная заготовка - можно доделать крем суп, а можно с любым белком на ужин - отличное комбо.
Ну что, всем оранжевого настроения, а мне сердечко ❤️