Я об этом не всегда пишу, но на примере этого блюда раскидаю.
Большинство тарелок я стараюсь собирать максимально комплексно [вбросы с горячими бутербродами не в счет 😁]. С миру по нитке - так и собираем регулярный здоровый рацион.
Вот хоть наш растительный обед с чечевицей.
✔️ чечевица - источник медленных углеводов, растительного белка, железа и фолиевой кислоты. Заранее замочили и потушили - снизили содержание фитатов, которые могут мешать усвоению минералов и профилактировали возможный дискомфорт от бобовых.
✔️ тахини и оливковое масло - полезные жиры [омега-9, кальций, магний] плюс жирорастворимые витамины.
✔️ томаты свежие и тушеные - ликопин, витамин С, калий [с маслом работает максимально эффективно].
✔️ лук, чеснок, чили, тмин, сумах - антиоксиданты, фитонциды, а значит улучшение пищеварения и хороший противовоспалительный эффект.
✔️ сырые овощи при подаче - добавили клетчатки и витамины, чучуть снизили гликемический индекс блюда.
А так вроде - ну, чечевица. Не! Сбалансированный растительный обэд 🤌🏼
Большинство тарелок я стараюсь собирать максимально комплексно [вбросы с горячими бутербродами не в счет 😁]. С миру по нитке - так и собираем регулярный здоровый рацион.
Вот хоть наш растительный обед с чечевицей.
✔️ чечевица - источник медленных углеводов, растительного белка, железа и фолиевой кислоты. Заранее замочили и потушили - снизили содержание фитатов, которые могут мешать усвоению минералов и профилактировали возможный дискомфорт от бобовых.
✔️ тахини и оливковое масло - полезные жиры [омега-9, кальций, магний] плюс жирорастворимые витамины.
✔️ томаты свежие и тушеные - ликопин, витамин С, калий [с маслом работает максимально эффективно].
✔️ лук, чеснок, чили, тмин, сумах - антиоксиданты, фитонциды, а значит улучшение пищеварения и хороший противовоспалительный эффект.
✔️ сырые овощи при подаче - добавили клетчатки и витамины, чучуть снизили гликемический индекс блюда.
А так вроде - ну, чечевица. Не! Сбалансированный растительный обэд 🤌🏼