Студенты Сибирского государственного медицинского университета создали первую в России технологию ферментированного железа для борьбы с анемией 🪨💫

Дефицит железа знаком многим: усталость, слабость, а порой и серьезные последствия для здоровья. Особенно часто с этим сталкиваются девушки репродуктивного возраста и люди с несбалансированным питанием. Обычные препараты помогают, но часто вызывают тошноту, запоры или диарею — и многие бросают курс.

Студенты предложили альтернативу на основе гриба кодзи, который веками используется в Японии для производства соевого соуса, мисо и саке. В процессе ферментации железо связывается с органическими кислотами и образует стабильные комплексы, которые усваиваются на 50-60% лучше обычных форм. При этом продукт действует мягко, не раздражая слизистую кишечника, — примерно как железо из говяжьего стейка.

Проект уже получил грант в миллион рублей как победитель конкурса «Студенческий стартап», а в конце июня была получена первая партия ферментированной биомассы. Впереди — сертификация и патент. Сама разработка реализуется в рамках программы «Приоритет-2030» национального проекта «Молодежь и дети».

#наукаэтомодно
#молодёжьидети
#нацпроектмолодёжьидети

⚛️🔭 Наука — это модно!