Ближе к Байкалу
От байкальского омуля до бурятских бууз — гастрономия Иркутска рассказывает о регионе не хуже любого путеводителя. Собрали три заведения, где стоит начать это знакомство, и заодно побороться за статус Легенды заведения:
От байкальского омуля до бурятских бууз — гастрономия Иркутска рассказывает о регионе не хуже любого путеводителя. Собрали три заведения, где стоит начать это знакомство, и заодно побороться за статус Легенды заведения:
Обед в «Ресторане Охотников». Один из самых известных ресторанов сибирской кухни, где знакомство с регионом начинают с местных специалитетов. Пробуем строганину из байкальской рыбы, пельмени с мясом дичи, оленину и блюда из дикого кабана.
Ужин в «Кочевнике». Ресторан бурятской кухни знакомит с гастрономическими традициями Прибайкалья и Монголии. Заказываем буузы, шулэн, хушууры и блюда из баранины, приготовленные по традиционным рецептам кочевых народов.
Ужин в Humble Social Club. Современный гастробар, где локальные сибирские продукты переосмысляют в авторской подаче. Начните с байкальского омуля или тартаров из местной рыбы, а затем попробуйте сезонные блюда, вдохновленные природой Прибайкалья и фермерскими продуктами региона.