Говядина перешла в разряд мяса «по праздникам»
В августе средняя розничная цена на бескостную говядину впервые превысила 1 тыс. рублей за килограмм. Так что россияне все чаще выбирают варианты побюджетнее — курятину и свинину, и это не новая тенденция. Потребление говядины все ниже: в 1985 году говядина занимала 40% от всего потребляемого мяса, в России в 2012 году – 23%, а в 2026 году – лишь 13%.
Такими темпами к началу 2030-х говядина может занимать меньше 10% мясного рациона — скорее около 8%. Сегодня социологи даже выделяют этот индикатор – семья ест регулярно говядину – как принадлежность к высшему среднему классу.
Подпишись на @bro_dengi и забирай тонну бензина!
В августе средняя розничная цена на бескостную говядину впервые превысила 1 тыс. рублей за килограмм. Так что россияне все чаще выбирают варианты побюджетнее — курятину и свинину, и это не новая тенденция. Потребление говядины все ниже: в 1985 году говядина занимала 40% от всего потребляемого мяса, в России в 2012 году – 23%, а в 2026 году – лишь 13%.
Такими темпами к началу 2030-х говядина может занимать меньше 10% мясного рациона — скорее около 8%. Сегодня социологи даже выделяют этот индикатор – семья ест регулярно говядину – как принадлежность к высшему среднему классу.
Подпишись на @bro_dengi и забирай тонну бензина!