Полезные и простые рецепты из кабачка и тыквы
Друзья, начало осени — пора, когда у многих дома благодаря заботливым родственникам традиционно образуются залежи из кабачков и тыкв 🙃 Порой их так много, что они доживают (или нет) до следующего года, становятся жёсткими и совершенно невкусными и кончают свою жизнь в мусорном баке 🙁
Наша задача — такого не допустить, а взять по максимуму пользы из осенних овощей. Держите несколько рецептов, которые вам точно стоит попробовать. Тут всё просто, полезно и вкусно 💯
🎃 Пицца из кабачка
Берём:
400 г кабачка
200 г творога
2 яйца
30 г муки
соль по вкусу
Натираем кабачок, хорошенько отжимаем сок. Смешиваем с остальными ингредиентами.
Получившееся тесто выкладываем на противень и запекаем до румяной корочки. Затем достаём и добавляем сверху начинку на ваше усмотрение.
🎃 Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком
Берём:
500 г тыквы
1 луковицу
1 морковь
200 мл кокосового молока
400 мл овощного бульона
0,5 ч. л. куркумы
щепотку сухого (или 0,5 ч. л. свежевыдавленного) имбиря
соль, перец по вкусу
Обжариваем лук и морковь до мягкости, затем добавляем нарезанную тыкву, имбирь и куркуму, заливаем бульоном. Варим 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем пробиваем блендером, вливаем кокосовое молоко и снова ставим на плиту, греем, не доводя до кипения.
🎃 Котлеты из кабачка и нута
Берём:
250–300 г варёного или консервированного нута
1 средний кабачок
0,5 луковицы
1 яйцо
2–3 ст. л. муки
специи по вкусу
Разминаем нут. Натираем кабачок, отжимаем сок. Режем лук мелко. Смешиваем все ингредиенты. Формируем котлеты, запекаем 20–25 минут при 200°C.
🎃 Запечённая тыква с корицей и грецкими орехами
Берём:
600 г тыквы
2 ст. л. мёда (можно заменить сиропом топинамбура)
1 ч. л. корицы
50 г. грецких орехов
1 ст. л. оливкового масла
Нарезаем тыкву кубиками. Смешиваем масло, мёд и корицу, обмазываем тыкву. Выкладываем на противень, запекаем при 200°C 25 минут. Достаём, посыпаем измельчёнными орехами и ставим ещё на 5 минут в духовку.
🎃 Спагетти из кабачков с томатами и базиликом
Берём:
2 молодых кабачка
150 г помидоров черри
2 зубчика чеснока
базилик, оливковое масло, соль по вкусу
Нарезаем кабачки тонкими полосками (с помощью специального ножа или спиралерезки). Обжариваем чеснок в масле, добавляем разрезанные пополам черри, тушим 3 минуты. Затем добавляем кабачковые «спагетти», солим и готовим 3–4 минуты на среднем огне — кабачки должны остаться хрустящими и не потерять форму. Подаём с базиликом, по желанию можно посыпать твёрдым сыром.
Можно забрать себе и поделиться с другом 👍
Ну а если тема полезного питания вам интересна всерьёз, то рекомендуем попробовать курс «Основы нутрициологии» — там простая и понятно выстроенная система, как и чем питаться, чтобы сохранить здоровье и бодрость на долгие годы 🙌
Друзья, начало осени — пора, когда у многих дома благодаря заботливым родственникам традиционно образуются залежи из кабачков и тыкв 🙃 Порой их так много, что они доживают (или нет) до следующего года, становятся жёсткими и совершенно невкусными и кончают свою жизнь в мусорном баке 🙁
Наша задача — такого не допустить, а взять по максимуму пользы из осенних овощей. Держите несколько рецептов, которые вам точно стоит попробовать. Тут всё просто, полезно и вкусно 💯
🎃 Пицца из кабачка
Берём:
400 г кабачка
200 г творога
2 яйца
30 г муки
соль по вкусу
Натираем кабачок, хорошенько отжимаем сок. Смешиваем с остальными ингредиентами.
Получившееся тесто выкладываем на противень и запекаем до румяной корочки. Затем достаём и добавляем сверху начинку на ваше усмотрение.
🎃 Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком
Берём:
500 г тыквы
1 луковицу
1 морковь
200 мл кокосового молока
400 мл овощного бульона
0,5 ч. л. куркумы
щепотку сухого (или 0,5 ч. л. свежевыдавленного) имбиря
соль, перец по вкусу
Обжариваем лук и морковь до мягкости, затем добавляем нарезанную тыкву, имбирь и куркуму, заливаем бульоном. Варим 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем пробиваем блендером, вливаем кокосовое молоко и снова ставим на плиту, греем, не доводя до кипения.
🎃 Котлеты из кабачка и нута
Берём:
250–300 г варёного или консервированного нута
1 средний кабачок
0,5 луковицы
1 яйцо
2–3 ст. л. муки
специи по вкусу
Разминаем нут. Натираем кабачок, отжимаем сок. Режем лук мелко. Смешиваем все ингредиенты. Формируем котлеты, запекаем 20–25 минут при 200°C.
🎃 Запечённая тыква с корицей и грецкими орехами
Берём:
600 г тыквы
2 ст. л. мёда (можно заменить сиропом топинамбура)
1 ч. л. корицы
50 г. грецких орехов
1 ст. л. оливкового масла
Нарезаем тыкву кубиками. Смешиваем масло, мёд и корицу, обмазываем тыкву. Выкладываем на противень, запекаем при 200°C 25 минут. Достаём, посыпаем измельчёнными орехами и ставим ещё на 5 минут в духовку.
🎃 Спагетти из кабачков с томатами и базиликом
Берём:
2 молодых кабачка
150 г помидоров черри
2 зубчика чеснока
базилик, оливковое масло, соль по вкусу
Нарезаем кабачки тонкими полосками (с помощью специального ножа или спиралерезки). Обжариваем чеснок в масле, добавляем разрезанные пополам черри, тушим 3 минуты. Затем добавляем кабачковые «спагетти», солим и готовим 3–4 минуты на среднем огне — кабачки должны остаться хрустящими и не потерять форму. Подаём с базиликом, по желанию можно посыпать твёрдым сыром.
Можно забрать себе и поделиться с другом 👍
Ну а если тема полезного питания вам интересна всерьёз, то рекомендуем попробовать курс «Основы нутрициологии» — там простая и понятно выстроенная система, как и чем питаться, чтобы сохранить здоровье и бодрость на долгие годы 🙌