Капуста Провансаль
Это очень вкусная, хрустящая маринованная капуста
• Капуста - 1,5 кг
• Сладкий перец - 4 шт
• Острый перец - 1-2 шт
• Морковь - 1 крупная
• Чеснок - 1 головка
• Лавровый лист - 2-3 шт
• Перец душистый - 5 шт

Маринад:
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ст. л
• Сахар - 150 гр
• Уксус 9% - 100 мл.
• Растительное масло - 100 мл

Приготовление:
Капусту нарезаем квадратиками.
Морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой. Острый перец и чеснок нарезаем тонкими слайсами.
Соединяем все подготовленные овощи в большой посуде и тщательно перемешиваем, чтобы чеснок и перец равномерно распределились.
Для маринада в кастрюлю вливаем 1 л воды, добавляем соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, душистый перец и уксус
Доводим маринад до кипения и горячим заливаем овощи. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре и на следующей день можно пробовать.
Храним в холодильнике ❤️