Здравствуйте, друзья! Рецепты монастырских блюд по вашим заявкам
Гороховая каша (горошница) с жареным луком
горох – 200 г, вода 500 мл, репчатый лук – 1 шт., растительное масло – 50 мл, укроп - 3 г, соль, перец чëрный молотый – по вкусу
Горох замочить на ночь в холодной воде, промыть. Залить холодноц водой, варить, периодисески снимая пену до полного разваривания гороха.
Пока горох варится, лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле, укроп мелко порубить. В гороховую кашу добавть жареный лук, укроп, соль, перец.
В дни с рыбой можно добавить в горошницу нарезанное филе копченой рыбы.
Медово-ягодный сбитень
Вода - 3 л, мëд - 400 мл, клюква замороженная - 400 г, бадьян 4 - шт, гвоздика - 8 шт., корица - 5 г, имбирь - 50 г, мята свежая - 100 г
Мëд соединить с водой в катрюле, перемешать, довести до кипения, снять пену.
Добавить пряности, очищенный и нарезанный имбирь, мяту, клюкву, уменьшить нагрев, варить на слабом огне 10 минут. А затем, дать настояться ещё 30 мин.
#русскаякухня
#монастырскаякухня
Гороховая каша (горошница) с жареным луком
горох – 200 г, вода 500 мл, репчатый лук – 1 шт., растительное масло – 50 мл, укроп - 3 г, соль, перец чëрный молотый – по вкусу
Горох замочить на ночь в холодной воде, промыть. Залить холодноц водой, варить, периодисески снимая пену до полного разваривания гороха.
Пока горох варится, лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле, укроп мелко порубить. В гороховую кашу добавть жареный лук, укроп, соль, перец.
В дни с рыбой можно добавить в горошницу нарезанное филе копченой рыбы.
Медово-ягодный сбитень
Вода - 3 л, мëд - 400 мл, клюква замороженная - 400 г, бадьян 4 - шт, гвоздика - 8 шт., корица - 5 г, имбирь - 50 г, мята свежая - 100 г
Мëд соединить с водой в катрюле, перемешать, довести до кипения, снять пену.
Добавить пряности, очищенный и нарезанный имбирь, мяту, клюкву, уменьшить нагрев, варить на слабом огне 10 минут. А затем, дать настояться ещё 30 мин.
#русскаякухня
#монастырскаякухня