Здравствуйте, друзья! Сегодня для вас постный обед:
Салат по-деревенски с квашеной капустой
Картошка - 200 г, квашеная капуста - 100 г, соленые грибы 80 г, лук репчатый - 50 г, душистое растительное масло , укроп, соль
Картофель вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить, нарезать средними кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Соленые грибы откинуть на дуршлаг, дать стечь рассолу. Укроп вымыть, обсушить и порубить. Если грибы мелкие – использовать целиком, если крупные – нарезать ломтиком. Картофель, квашеную капусту, грибы и лук смешать, подсолить, заправить маслом, при подаче посыпать рубленым укропом.
Постный грибной суп
Вода 3 л. Сушеные белые грибы 200 г. (Или свежие 400 г.), картошка - 300 г, морковь 1 шт, репчатый лук 1 шт, укроп - 30 г , душистый перец горошком, лавровый лист, соль
Сухие белые грибы замочить в холодной воде на ночь. В холодную воду положить грибы, варить на медленном огне 20 мин, снимая пену.
Очистить овощи. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук и картошку нарезать короткой соломкой. Картошку добавить в суп, варить 10 мин. Лук и морковь пассеровать на растительном масле, добавить в суп вместе с солью и специями, варить 3 мин. Подавать с рубленым укропом.
Вместо белых грибов, можно использовать любые сухие лесные грибы, свежие или замороженные шампиньоны или вешенки.
Макароны ракушки с кабачками
Макароны ракушки - 500 г
Овощная начинка: кабачок - 2 шт, перец грунтовой - 2 шт шт, помидоры - 4 шт. (или черри 10 шт), репчатый лук - 1 шт, растительное масло - 80 мл., кинза - 10 г, чеснок - 3 зубчика, перец черный молотый, соль
Приготовить овощи: кабачки нарезать толстыми ломтиками.
Перец и лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать овощи на растительном масле до размягчения, добавить нарезанные кубиками помидоры (или половинки черри) , рубленые чеснок и кинзу, соль и специи по вкусу, обжаривать вместе 5 мин.
Макароны сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, смешать с горячими овощами, добавить соль и специи по вкусу.
#монастырскаякухня
#постныйрецепт
#русскаякухня
#кабачки
#грибы
#салат
#суп
Салат по-деревенски с квашеной капустой
Картошка - 200 г, квашеная капуста - 100 г, соленые грибы 80 г, лук репчатый - 50 г, душистое растительное масло , укроп, соль
Картофель вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить, нарезать средними кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Соленые грибы откинуть на дуршлаг, дать стечь рассолу. Укроп вымыть, обсушить и порубить. Если грибы мелкие – использовать целиком, если крупные – нарезать ломтиком. Картофель, квашеную капусту, грибы и лук смешать, подсолить, заправить маслом, при подаче посыпать рубленым укропом.
Постный грибной суп
Вода 3 л. Сушеные белые грибы 200 г. (Или свежие 400 г.), картошка - 300 г, морковь 1 шт, репчатый лук 1 шт, укроп - 30 г , душистый перец горошком, лавровый лист, соль
Сухие белые грибы замочить в холодной воде на ночь. В холодную воду положить грибы, варить на медленном огне 20 мин, снимая пену.
Очистить овощи. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук и картошку нарезать короткой соломкой. Картошку добавить в суп, варить 10 мин. Лук и морковь пассеровать на растительном масле, добавить в суп вместе с солью и специями, варить 3 мин. Подавать с рубленым укропом.
Вместо белых грибов, можно использовать любые сухие лесные грибы, свежие или замороженные шампиньоны или вешенки.
Макароны ракушки с кабачками
Макароны ракушки - 500 г
Овощная начинка: кабачок - 2 шт, перец грунтовой - 2 шт шт, помидоры - 4 шт. (или черри 10 шт), репчатый лук - 1 шт, растительное масло - 80 мл., кинза - 10 г, чеснок - 3 зубчика, перец черный молотый, соль
Приготовить овощи: кабачки нарезать толстыми ломтиками.
Перец и лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать овощи на растительном масле до размягчения, добавить нарезанные кубиками помидоры (или половинки черри) , рубленые чеснок и кинзу, соль и специи по вкусу, обжаривать вместе 5 мин.
Макароны сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, смешать с горячими овощами, добавить соль и специи по вкусу.
#монастырскаякухня
#постныйрецепт
#русскаякухня
#кабачки
#грибы
#салат
#суп