♨️ Намазка для бутербродов или, лучше сказать, паштет из баклажанов со сливочным оттенком (НЕ икра!)
И это не икра, а именно паштет, потому что состав продуктов абсолютно другой, чем в рецепте классической овощной икры. Я этот паштет подаю не только на обед или на ужин, но и на завтрак для утренних бутербродов с чаем. К тому же делается этот паштет за считанные минуты.
✅ Приготовление:
На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.
Пока они обжариваются, очищаем баклажаны от кожицы. Нарезаем баклажаны кубиками.
Выкладываем на сковороду с луком и морковью баклажаны и жарим около 6 - 7 минут.
Затем добавляем сюда пару столовых ложек сливок или сметаны, перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне готовим ещё минут 5 - 6, до готовности баклажанов.
Получившееся овощное перекладываем в чашу и даём остыть.
Теперь добавляем сюда творог (или творожный сыр), мелко нарезанную зелень, и чеснок. Мне больше нравится использовать творожный сыр - он нежнее.
В качестве зелени сюда подойдут укроп, петрушка, кинза. Погружным блендером превращаем всё это в однородную массу.
Теперь солим, перчим по вкусу и окончательно перемешиваем.
Наш паштет готов, но его лучше убрать в холодильник, чтобы он охладился.
А вот теперь попробуйте намазать эту вкуснятину на чёрный хлебушек - язык проглотить можно!!!
✅ Состав ингредиентов:
Баклажаны - 500 г (~3 шт)
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло - 3 - 4 ст ложки
Сливки (сметана) - 2 ст ложки
Творог (творожный сыр) - 170 г
Чеснок - 3 - 4 зубчика
Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 пучок
Соль, перец по вкусу
✅ Немного советов по приготовлению:
✔️Лучше использовать молоденькие баклажаны, чтобы в них не было крупных семечек
✔️ обязательно снимайте кожицу с баклажанов
✔️ вместо творога или творожного сыра можно использовать сливочный сыр «крем-чиз» (мне со сливочным сыром нравится больше всего)
✔️ обязательно уберите в холодильник чтобы паштет охладился и застыл
И это не икра, а именно паштет, потому что состав продуктов абсолютно другой, чем в рецепте классической овощной икры. Я этот паштет подаю не только на обед или на ужин, но и на завтрак для утренних бутербродов с чаем. К тому же делается этот паштет за считанные минуты.
✅ Приготовление:
На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.
Пока они обжариваются, очищаем баклажаны от кожицы. Нарезаем баклажаны кубиками.
Выкладываем на сковороду с луком и морковью баклажаны и жарим около 6 - 7 минут.
Затем добавляем сюда пару столовых ложек сливок или сметаны, перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне готовим ещё минут 5 - 6, до готовности баклажанов.
Получившееся овощное перекладываем в чашу и даём остыть.
Теперь добавляем сюда творог (или творожный сыр), мелко нарезанную зелень, и чеснок. Мне больше нравится использовать творожный сыр - он нежнее.
В качестве зелени сюда подойдут укроп, петрушка, кинза. Погружным блендером превращаем всё это в однородную массу.
Теперь солим, перчим по вкусу и окончательно перемешиваем.
Наш паштет готов, но его лучше убрать в холодильник, чтобы он охладился.
А вот теперь попробуйте намазать эту вкуснятину на чёрный хлебушек - язык проглотить можно!!!
✅ Состав ингредиентов:
Баклажаны - 500 г (~3 шт)
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло - 3 - 4 ст ложки
Сливки (сметана) - 2 ст ложки
Творог (творожный сыр) - 170 г
Чеснок - 3 - 4 зубчика
Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 пучок
Соль, перец по вкусу
✅ Немного советов по приготовлению:
✔️Лучше использовать молоденькие баклажаны, чтобы в них не было крупных семечек
✔️ обязательно снимайте кожицу с баклажанов
✔️ вместо творога или творожного сыра можно использовать сливочный сыр «крем-чиз» (мне со сливочным сыром нравится больше всего)
✔️ обязательно уберите в холодильник чтобы паштет охладился и застыл