Рецепт воздушного кулича
По этому рецепту у меня получилось 6 средних куличей и 1 большой, делите рецепт пополам, если нужно меньше.

Опара:
45 г муки
12 г сухих дрожжей
30 г сахара
300 мл топленого молока

Тесто:
1 кг муки
300 г сахара
5 яиц
200 г сливочного масла
200 г сметаны
15 г ванильного сахара
Лимонная или апельсиновая цедра
Цукаты по желанию

Глазурь:
2 упаковки маршмеллоу

Приготовление опары: в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и муку. Оставляем в тёплое место на 30 минут. Когда опара подойдёт, добавьте к ней лимонную/апельсиновую цедру.

Пока делаем тесто: в яйца добавляем сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, сметану. Активно перемешиваем. Добавляем опару и перемешиваем. Теперь добавляем порциями муку. Тесто можно вымешать руками или в миксере.

Убираем в тёплое место на 1 час. После делим тесто на части и добавляем цукаты или изюм — на ваше усмотрение. Кладём в форму шарик теста и снова убираем, чтобы тесто поднялось.

Смазываем сверху молоком и яйцом, отправляем выпекаться 30-35 минут до 180 С.

Даём куличу остыть.
Маршмеллоу и 2-3 ст л в тарелке греем в микроволновке, перемешиваем и смазываем полученной глазурью и украшаем на ваше усмотрение.