🫙 Квашеная свекла
Ингредиенты
• Свекла красная – 5 шт. небольших
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль поваренная – 20 г
• Перец черный горошек – 4 шт.
• Перец душистый горошек – 3 шт.
• Сахар – 1/2 ч. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 1/2 литра
Приготовление
1. Для приготовления квашеной свеклы выбирайте хорошую сладкую свеклу, поскольку её изначальный вкус будет влиять на вкус готовой закуски.
2. Свеклу помойте, залейте водой и поставьте на плиту. Варите около часа, до мягкости.
3. После варки слейте воду и остудите свеклу. Затем очистите её и нарежьте брусочками.
4. Для раствора, в котором будет кваситься свекла, доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения и дайте раствору остыть.
5. Нарезанную свеклу разложите по баночкам, добавьте нарезанный пластинками чеснок, черный и душистый перец горошком и лавровый лист.
6. Залейте свеклу подготовленным остывшим раствором и накройте сложенной вдвое марлей. Оставьте при комнатной температуре на сутки.
7. Рекомендуется держать свеклу в растворе 2–3 дня, но уже через сутки она приобретет вкус специй и станет вкусной закуской. Если приготовили много, свеклу можно переставить в холодильник или слить раствор, переложить свеклу на тарелку и подавать.
8. Квашеную свеклу можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежей зеленью и подать в качестве холодной закуски.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Свекла красная – 5 шт. небольших
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль поваренная – 20 г
• Перец черный горошек – 4 шт.
• Перец душистый горошек – 3 шт.
• Сахар – 1/2 ч. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 1/2 литра
Приготовление
1. Для приготовления квашеной свеклы выбирайте хорошую сладкую свеклу, поскольку её изначальный вкус будет влиять на вкус готовой закуски.
2. Свеклу помойте, залейте водой и поставьте на плиту. Варите около часа, до мягкости.
3. После варки слейте воду и остудите свеклу. Затем очистите её и нарежьте брусочками.
4. Для раствора, в котором будет кваситься свекла, доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения и дайте раствору остыть.
5. Нарезанную свеклу разложите по баночкам, добавьте нарезанный пластинками чеснок, черный и душистый перец горошком и лавровый лист.
6. Залейте свеклу подготовленным остывшим раствором и накройте сложенной вдвое марлей. Оставьте при комнатной температуре на сутки.
7. Рекомендуется держать свеклу в растворе 2–3 дня, но уже через сутки она приобретет вкус специй и станет вкусной закуской. Если приготовили много, свеклу можно переставить в холодильник или слить раствор, переложить свеклу на тарелку и подавать.
8. Квашеную свеклу можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежей зеленью и подать в качестве холодной закуски.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX