🍆 Кус-кус с баклажаном
Ингредиенты
• Баклажаны – 430 г
• Кускус – 1 стакан
• Помидоры – 250 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль (для баклажанов) – 1 ст. л.
• Соль (для овощей) – 0,5 ч. л.
• Вода – 300 мл
• Петрушка свежая – 10 г
• Перец черный молотый – 1 щепотка
Стакан = 200 мл
Приготовление
1. Баклажаны промойте, удалите кончики и нарежьте кубиками среднего размера. Посыпьте 1 ст. л. соли, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Кускус залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте в стороне, чтобы он хорошо разбух. Если консистенция покажется суховатой, можно добавить ещё немного кипятка.
3. Баклажаны промойте, встряхните, высушите чистым полотенцем и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до размягчения и лёгкого обжаривания баклажанов.
4. Помидоры очистите от шкурки, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к баклажанам. Добавьте соль и черный молотый перец, тушите 5 минут.
5. Соедините готовые овощи и кускус. Добавьте мелко нарезанную свежую петрушку и перемешайте.
6. Попробуйте блюдо на вкус и, если необходимо, добавьте ещё соль и перец.
7. При желании данный набор овощей можно дополнить кабачками или сладким перцем. Другие пряности можно не добавлять, чтобы сохранить вкус овощей «чистым».
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Баклажаны – 430 г
• Кускус – 1 стакан
• Помидоры – 250 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль (для баклажанов) – 1 ст. л.
• Соль (для овощей) – 0,5 ч. л.
• Вода – 300 мл
• Петрушка свежая – 10 г
• Перец черный молотый – 1 щепотка
Стакан = 200 мл
Приготовление
1. Баклажаны промойте, удалите кончики и нарежьте кубиками среднего размера. Посыпьте 1 ст. л. соли, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Кускус залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте в стороне, чтобы он хорошо разбух. Если консистенция покажется суховатой, можно добавить ещё немного кипятка.
3. Баклажаны промойте, встряхните, высушите чистым полотенцем и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до размягчения и лёгкого обжаривания баклажанов.
4. Помидоры очистите от шкурки, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к баклажанам. Добавьте соль и черный молотый перец, тушите 5 минут.
5. Соедините готовые овощи и кускус. Добавьте мелко нарезанную свежую петрушку и перемешайте.
6. Попробуйте блюдо на вкус и, если необходимо, добавьте ещё соль и перец.
7. При желании данный набор овощей можно дополнить кабачками или сладким перцем. Другие пряности можно не добавлять, чтобы сохранить вкус овощей «чистым».
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX