Солянка по-грузински
Один из любимых мясных супов нашей семьи
Ингредиенты (4 литра)
1️⃣ Говядина (ребра или грудинка) - 1-1,5 кг
2️⃣ Помидоры - 1 кг
Можно заменить или дополнить 3-4 ложками томатной пасты.
3️⃣ Грецкие орехи - 1 стакан
Можно заменить на муку твёрдых сортов или манку (3-4 ст.л)
4️⃣ Растительное масло - 1 ст.л
5️⃣ Специи:
Хмели-Сунели - 1,5 ст.л
Кориандр молотый - 1 ст.л
Перец Чили - 1/2 ч.л (по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт
Душистый перец - 3-4 горошины
6️⃣ Репчатый лук - 1 шт плюс по 1/2 небольшой луковицы на тарелку
7️⃣ Любимая зелень
Приготовление:
Лучше готовить в толстостенной кастрюле или сковороде с высокими бортиками (типа утятницы)
1. Обжарьте кусочки мяса, на растительном масле, до румянца.
2. Если используете муку, то обжарьте её на мясном соке и помешивая залейте водой. Если используете орехи, натрите их на мелкой тёрке. Киньте душистый перец
3. Доведите до кипения, поварите на слабом огне минут 40 - 50, снимая пену
4. Добавьте обжаренные порезанные мелким кубиком луковицу и помидоры (и/или томатную пасту)
5. Поварите ещё 30 - 40 минут. Под крышкой, на минимальном огне.
Добавьте лавровый лист, рубленую зелень и специи. 10 минут и готово.
Попробуйте. Доведите до вкуса солью, если не хватает кислинки - добавьте лимонный сок.
6. Половину небольшой луковицы тонко порежьте в тарелку и залейте горячей солянкой с кусочком мяса.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не за только телесной, но и духовной
#скоромное #горячее #помидоры #мясо #суп #просто #кавказ
Подпишитесь на Наш канал
Telegram https://t.me/pravrecept
ВК https://vk.ru/postnovkusno
MAX https://max.ru/pravrecept
Один из любимых мясных супов нашей семьи
Ингредиенты (4 литра)
1️⃣ Говядина (ребра или грудинка) - 1-1,5 кг
2️⃣ Помидоры - 1 кг
Можно заменить или дополнить 3-4 ложками томатной пасты.
3️⃣ Грецкие орехи - 1 стакан
Можно заменить на муку твёрдых сортов или манку (3-4 ст.л)
4️⃣ Растительное масло - 1 ст.л
5️⃣ Специи:
Хмели-Сунели - 1,5 ст.л
Кориандр молотый - 1 ст.л
Перец Чили - 1/2 ч.л (по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт
Душистый перец - 3-4 горошины
6️⃣ Репчатый лук - 1 шт плюс по 1/2 небольшой луковицы на тарелку
7️⃣ Любимая зелень
Приготовление:
Лучше готовить в толстостенной кастрюле или сковороде с высокими бортиками (типа утятницы)
1. Обжарьте кусочки мяса, на растительном масле, до румянца.
2. Если используете муку, то обжарьте её на мясном соке и помешивая залейте водой. Если используете орехи, натрите их на мелкой тёрке. Киньте душистый перец
3. Доведите до кипения, поварите на слабом огне минут 40 - 50, снимая пену
4. Добавьте обжаренные порезанные мелким кубиком луковицу и помидоры (и/или томатную пасту)
5. Поварите ещё 30 - 40 минут. Под крышкой, на минимальном огне.
Добавьте лавровый лист, рубленую зелень и специи. 10 минут и готово.
Попробуйте. Доведите до вкуса солью, если не хватает кислинки - добавьте лимонный сок.
6. Половину небольшой луковицы тонко порежьте в тарелку и залейте горячей солянкой с кусочком мяса.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не за только телесной, но и духовной
#скоромное #горячее #помидоры #мясо #суп #просто #кавказ
Подпишитесь на Наш канал
Telegram https://t.me/pravrecept
ВК https://vk.ru/postnovkusno
MAX https://max.ru/pravrecept