Сацебели
Знаменитый грузинский соус, подходящий к чему угодно: овощам, мясу, птице, рыбе
В основе - помидоры, лук, чеснок и специи. Но и немного болгарского перца, этому соусу не повредит.
Ингредиенты:
1️⃣ Помидоры - 5 кг. Нужны мясистые, с минимальным количеством семечек. Идеально подойдут дульки/сливки.
2️⃣ Красный болгарский перец - 1 кг
3️⃣ Красный острый перец - 2-3 шт
4️⃣ Молотый кориандр - 4-5 столовых ложек
5️⃣ Уцхо-сунели - 2-3 ст.л
Пункты 4-5 можно заменить 3-4 ст.ложками хмели-сунели
6️⃣ Чёрный молотый перец - 1 чайная ложка
7️⃣ Репчатый лук - 2-3 крупные луковицы (500 - 600 гр)
8️⃣ Чеснок - 8-10 крупных зубчиков (150 гр)
9️⃣ Базилик - 10-15 крупных листочков
🔟 Уксус 9% - 30 мл
Сахар и соль по 70 грамм
Приготовление:
1. Всё режем произвольно и отправляем в кастрюлю на слабый огонь, под крышку.
Никакой воды!
2. Через час с помощью дуршлага или сита отодвигаем овощи, прямо в кастрюле, вычерпываем половником лишнюю жидкость (около литра) и пробиваем погружным блендером до максимальной гладкости.
3. Добавляем соль, Сахар и специи и ставим на минимальный огонь, без крышки, на 1,5 - 2,5 часа.
4. Добавляем уксус, перемешиваем и разливаем кипящий соус по простерилизованным бутылочкам.
Получается 9-10 бутылочек по 350 мл.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не за только телесной, но и духовной
#пост #безмасла #горячее #соус #сацебели
Подпишитесь на Наш канал
💬 Telegram. https://t.me/pravrecept
💙 ВК https://vk.ru/postnovkusno
💬 MAX. https://max.ru/pravrecept
Знаменитый грузинский соус, подходящий к чему угодно: овощам, мясу, птице, рыбе
В основе - помидоры, лук, чеснок и специи. Но и немного болгарского перца, этому соусу не повредит.
Ингредиенты:
1️⃣ Помидоры - 5 кг. Нужны мясистые, с минимальным количеством семечек. Идеально подойдут дульки/сливки.
2️⃣ Красный болгарский перец - 1 кг
3️⃣ Красный острый перец - 2-3 шт
4️⃣ Молотый кориандр - 4-5 столовых ложек
5️⃣ Уцхо-сунели - 2-3 ст.л
Пункты 4-5 можно заменить 3-4 ст.ложками хмели-сунели
6️⃣ Чёрный молотый перец - 1 чайная ложка
7️⃣ Репчатый лук - 2-3 крупные луковицы (500 - 600 гр)
8️⃣ Чеснок - 8-10 крупных зубчиков (150 гр)
9️⃣ Базилик - 10-15 крупных листочков
🔟 Уксус 9% - 30 мл
Сахар и соль по 70 грамм
Приготовление:
1. Всё режем произвольно и отправляем в кастрюлю на слабый огонь, под крышку.
Никакой воды!
2. Через час с помощью дуршлага или сита отодвигаем овощи, прямо в кастрюле, вычерпываем половником лишнюю жидкость (около литра) и пробиваем погружным блендером до максимальной гладкости.
3. Добавляем соль, Сахар и специи и ставим на минимальный огонь, без крышки, на 1,5 - 2,5 часа.
4. Добавляем уксус, перемешиваем и разливаем кипящий соус по простерилизованным бутылочкам.
Получается 9-10 бутылочек по 350 мл.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не за только телесной, но и духовной
#пост #безмасла #горячее #соус #сацебели
Подпишитесь на Наш канал
💬 Telegram. https://t.me/pravrecept
💙 ВК https://vk.ru/postnovkusno
💬 MAX. https://max.ru/pravrecept