Протеин: зачем он нужен и как выбрать его источник
Белок – главный строительный материал организма. Он состоит из 20 аминокислот, девять из которых незаменимые: мы можем получить их только с пищей. Особенно важны лейцин, изолейцин и валин (BCAA) – они составляют до 18% аминокислот скелетных мышц и помогают им восстанавливаться после нагрузки. Лейцин – ключевой триггер синтеза мышечного белка.
📌 Протеиновые коктейли: когда они уместны
Это удобный способ получить качественный белок с минимальной калорийностью. Важно, чтобы смесь содержала полный набор аминокислот, особенно лейцин, и не включала сахар и красители. Протеин может быть животным (сыворотка, казеин, яйцо) или растительным (соя, горох).
Но избыток белка не приносит пользы: для большинства людей достаточно обычного рациона. При заболеваниях почек протеиновые добавки – только после консультации врача.
📌 Лучшие источники белка:
▪️ Сывороточный белок – быстро усваивается, богат лейцином.
▪️ Казеин – медленное высвобождение аминокислот, подходит перед сном.
▪️ Яичный белок – низкокалорийный и полноценный.
▪️ Мясо и рыба – полный аминокислотный профиль.
▪️ Растительные белки – полезны, но не всегда содержат все незаменимые аминокислоты.
Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог
Белок – главный строительный материал организма. Он состоит из 20 аминокислот, девять из которых незаменимые: мы можем получить их только с пищей. Особенно важны лейцин, изолейцин и валин (BCAA) – они составляют до 18% аминокислот скелетных мышц и помогают им восстанавливаться после нагрузки. Лейцин – ключевой триггер синтеза мышечного белка.
📌 Протеиновые коктейли: когда они уместны
Это удобный способ получить качественный белок с минимальной калорийностью. Важно, чтобы смесь содержала полный набор аминокислот, особенно лейцин, и не включала сахар и красители. Протеин может быть животным (сыворотка, казеин, яйцо) или растительным (соя, горох).
Но избыток белка не приносит пользы: для большинства людей достаточно обычного рациона. При заболеваниях почек протеиновые добавки – только после консультации врача.
📌 Лучшие источники белка:
▪️ Сывороточный белок – быстро усваивается, богат лейцином.
▪️ Казеин – медленное высвобождение аминокислот, подходит перед сном.
▪️ Яичный белок – низкокалорийный и полноценный.
▪️ Мясо и рыба – полный аминокислотный профиль.
▪️ Растительные белки – полезны, но не всегда содержат все незаменимые аминокислоты.
Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог