Годами я считала, что рассыпчатый рис — это не про меня. Покупала басмати, промывала, заливала кипятком, отмеряла воду. А на выходе получалась клейкая масса, которую приходилось есть ложкой. Рис будто сопротивлялся. Всё изменилось, когда я узнала про кислоту и одно строгое правило.