ТЫКВЕННЫЕ ЦУКАТЫ
2 кг тыквы
800 гр сахара
1 лимон
сахарная пудра для посыпки
✔️Тыкву очистить и нарезать кусочками по 2-3 см. Засыпать сахаром и оставить на несколько часов, желательно на ночь. За это время выделится много много сока.
✔️К тыкве добавить порезанный лимон и поставить на огонь. Довести до кипения - не варить.
Накрыть крышкой и поставить до полного остывания. Надо дать возможность тыкве хорошо пропитаться сиропом, это минимум 8-9 часов.
✔️Сироп слить, его можно использовать для приготовления морса, так как в его основе - чистый тыквенный сок.
✔️Кусочки тыквы разложить ровным тонким слоем на поддоны сушилки (я использую поддоны для пастилы и отправить сушить на 14-15 часов при t55C.
Как только кусочки на ощупь станут упругими и не влажными, обсыпать сахарной пудрой.
Время сушки зависит от размера кусочков тыквы и вашей сушилки.
У меня сушилка Garlyn D-06 сушит равномерно, на цукаты ушло 14 часов. Поддоны для пастилы идут сразу в комплекте - 6 штук.
Заказать такую можно на ОЗОН👇
https://l.garlyn.ru/pk86
2 кг тыквы
800 гр сахара
1 лимон
сахарная пудра для посыпки
✔️Тыкву очистить и нарезать кусочками по 2-3 см. Засыпать сахаром и оставить на несколько часов, желательно на ночь. За это время выделится много много сока.
✔️К тыкве добавить порезанный лимон и поставить на огонь. Довести до кипения - не варить.
Накрыть крышкой и поставить до полного остывания. Надо дать возможность тыкве хорошо пропитаться сиропом, это минимум 8-9 часов.
✔️Сироп слить, его можно использовать для приготовления морса, так как в его основе - чистый тыквенный сок.
✔️Кусочки тыквы разложить ровным тонким слоем на поддоны сушилки (я использую поддоны для пастилы и отправить сушить на 14-15 часов при t55C.
Как только кусочки на ощупь станут упругими и не влажными, обсыпать сахарной пудрой.
Время сушки зависит от размера кусочков тыквы и вашей сушилки.
У меня сушилка Garlyn D-06 сушит равномерно, на цукаты ушло 14 часов. Поддоны для пастилы идут сразу в комплекте - 6 штук.
Заказать такую можно на ОЗОН👇
https://l.garlyn.ru/pk86