Очень привычные сочетания с новом прочтении! Мы же такое любим, да? Я чуть со стула не упала, как это было хорошо! Свекла/домашний песто с черносливом/ страчателла — это просто, ну ПРОСТО зашкаливающе вкусно. Ни на чем не настаиваю, но не поленитесь запечь свеклу. Помните, что запечённая свекла отличается от вареной, как Роллс ройс от Шевроле.

Берём:

✔️Страчателла банка
✔️Печеная свекла 2-3 штуки

Песто делала на глаз, регулируйте под себя, мои пропорции примерно такие:

✔️Чернослив штук 5
✔️Грецкие орехи горсть
✔️Базилик 30 грамм
✔️Чеснок 1 большой зубчик
✔️Лимонный сок 1 ст.л.
✔️Оливковое масло + вода — беру на глаз 50 на 50. Я сделала густой песто
✔️Соль
✔️Черный перец

Измельчаем все ингредиенты для песто в однородную массу (ступка или блендер)

Свеклу запекаем в фольге на 200 градусов до готовности

Собираем салат: страчателла, сверху песто, затем свеклу. Я сбрызгиваю еще лимоном и посыпаю перцем и крупной солью. Готово!

Обязательно готовьте! Домашние будут в восторге!