Невероятное сочетание хрустящей киноа, вяленых томатов, феты и овощного соуса!

Это не только салат, который может стать полноценным ужином (белок + клетчатка, куда идеальнее), но и отличная закуска к начосам или хрустящей тортилье.

Что нужно:

✔️150 грамм киноа
✔️200 грамм консервированного нута
✔️3-4 кусочка вяленых томатов
✔️Фета по вкусу
✔️Зелень по вкусу
✔️Перец болгарский большой или 2 небольших
✔️1 морковь
✔️1 целый чеснок маленький
✔️Сок лимона
✔️Ложка оливкового масла или масла из томатов
✔️Соль по вкусу

Шаг 1. Отварить киноа и разогреть духовку на 180 градусов.

Шаг 2. Болгарский перец, морковь (нарезанную), целый чеснок выложить на пергамент, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку. Через 15 минут закинуть в духовку киноа (отдельно от овощей, можно рядом на тот же противень). Еще минут 15.

Шаг 3. С готового перца снять кожуру, в блендере приготовить соус: печеный перец, чеснок, морковь, соль, сок лимона и масло из томатов.

Шаг 4. Хрустящую киноа смешать с консервированным нутом, фетой, зеленью, вялеными томатами и выложить на соус

Завидую тем, кто еще не пробовал! Поддержите ♥️, если понравился рецепт🤍