Баклажан пармеджано! Это то, чем просто необходимо отметить вечер пятницы!
Сказано — сделано

Чтобы хорошенько повеселиться, я еще добавляю фарш (но можно сделать и без).

На форму 20х30:

✔️2 небольших баклажана (~400 грамм)
✔️400-500 грамм говяжьего фарша (или без)
✔️600 грамм протертых томатов (мне нравятся, где все же немного плавают кусочки помидоров)
✔️1 небольшая луковица
✔️200 грамм моцареллы для пиццы
✔️100 грамм тертого пармезана
✔️1,5 чайные ложки соли, 1 чайная ложка сухого базилика (или свежий)

Делов минут на 15. Разогреваем духовку на 180. Баклажаны нарезать тонкими колечками, присыпать солью (иногда я пропускаю этот шаг, но лучше не рисковать). Фарш обжарить с луком (или просто обжарить лук в варианте без мяса), добавить специи, томаты и погреть минут 5-7. Соус готов! Моцареллу режем тонкими колечками. Баклажаны промыть и вытереть полотенцем. И все укладываем в форму: слой баклажанов, слой соуса, колечками моцареллу, припорошить пармезаном. Получается 2 слоя. 20 минут выпекать под фольгой, 20 минут без фольги (можно последние 5 мин на конвекции).

Наслаждайтесь! Всем прекрасных летних выходных🤍