Для тех, кто давно хотел попробовать тахини, но не знал с чего начать. Этот салат станет вашей новой любовью!

Очень удачное сочетание запеченного сладкого батата, пикантной рукколы и свекольно-кунжутного соуса. Сохраняйте!

✔️Батат пара штук
✔️Руккола
✔️Вареная или печеная свекла 2-3 штуки (я покупаю варёную)
✔️2 ст.л. тахини
✔️Сок лимона (по вкусу)
✔️Свежий чеснок (пару зубчиков или сколько хотите)
✔️Фета или брынзы или сиртаки или чанах
✔️Соль
✔️Сухой чеснок
✔️Семечки по желанию

Батат нарезать кусочками, сбрызнуть маслом, приправить солью и сухим чесноком. Запечь на 190 до готовности. Можно на конвекции, если хотите корочку.

Соус: в блендере смешиваем свеклу, тахини, лимон. Выдавить чеснок и посолить по вкусу. Я этот соус просто обожаю!

Укладываем салат: соус, промытая руккола (сбрызните лимоном, чтобы убрать горечь), на нее батат, кусочки брынзы, по желанию семечки.

Для тех, кому с тахини сложно, дать облегченную версию салата? Сигнализируйте ♥️