Обещала вам цветную капусту с кокосовым молоком, очень она хороша. Правда, иногда добыть главный ингредиент — та еще спецоперация. В доставку почти всегда сливают повидавшие жизнь и почерневшие от горя кочаны (а я практически все время на доставке ввиду наличия младенца), но как только бываю в магазине и встречаю приличный экземпляр — беру не раздумывая!
Лук порей режем колечками (примерно 0,5 см), пассируем на среднем огне минут 5 с солью и прованскими травами. Цель — сделать его мягким. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, смешать с пореем, выложить в форму.
Заливка. В стакане смешать воду, кокосовое молоко, сок лайма и соль. Залить капусту с пореем.
Запекаем на 190 около 40 минут
Берём:
✔️Небольшой кочан цветной капусты
✔️Стебель лука-порея
✔️100 мл того самого кокосового молока
✔️100 мл воды
✔️1/2 лайма
✔️Соль/прованские травы
Лук порей режем колечками (примерно 0,5 см), пассируем на среднем огне минут 5 с солью и прованскими травами. Цель — сделать его мягким. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, смешать с пореем, выложить в форму.
Заливка. В стакане смешать воду, кокосовое молоко, сок лайма и соль. Залить капусту с пореем.
Запекаем на 190 около 40 минут