Есть такой классный шеф Дмитрий Летов. Он придумывает что-то нереальное. Эти огурцы с соусом из огуречной кожуры — запали в самое сердце. Попробуйте, это шедевр! Он называет это закуской. Мне нравится называть это салатом.

Берём:

✔️Огурцы 3 шт
✔️Зелень (укроп и мята отлично сюда)
✔️Греческий йогурт (у меня тут грамм 50-60)
✔️Оливковое масло 2 ст. ложки
✔️Чеснок по вкусу
✔️Лимонный сок по вкусу
✔️Соль

Огурцы чистим (кожуру не выбрасываем) и режем произвольно.
Огуречную кожуру, зелень, лимонный сок, оливковое масло и соль блендерим. Смешиваем с йогуртом и добавляем в огурцы. Я посыпала сумахом (а шеф еще красным маслом поливает, но это уже совсем высокая кухня).

Хлебушек припасите, чтоб тарелочку от соуса протереть)) Как вам? ♥️